Pastaa kasvisbolognesekastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 732, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 86 G., kuitu 7 G., kolesteroli 110 mg, natrium 1223 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 732, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 86 G., kuitu 7 G., kolesteroli 110 mg, natrium 1223 mg, sokeri 0 G.
Tämä kasvisbolognesekastikkeella maustettu pasta sopii täydellisesti kasvismenuun. Tavallisen pastan sijaan siinä käytetään juustotäytteisiä tortellineja, mikä tekee siitä erittäin täyttävän ja herkullisen. Kastike on tehty herkkutateista. Täyteläiset ja maukkaat, tomaattien ja muiden kasvisten kanssa yhdistettynä, ne ovat loistava korvike jauhelihalle. Keitä kastike ja sekoita joukkoon erikseen keitetyt tortellinit. Lisää hieman tuoksuvaa basilikaa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (560 g) juustotortellineja
- 3/4 kuppia kuivattuja herkkutatteja (noin 220 g)
- 3 porkkanaa, karkeasti silputtuna
- 2 vartta selleriä, karkeasti silputtuna
- 1 punasipuli, karkeasti silputtuna
- 1 tl tuoretta timjamia
- 90 g suolatonta voita
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (800 g) San Marzanon tomaatteja, käsin murskattuina
- 1 kuppi tuoretta basilikaa, revittynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortellinipastaa, valkoviini, San Marzanon tomaatit, herkkutatteja, porkkana, selleri, timjami, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota sieniä viisi minuuttia 1 kupillisessa kuumaa vettä. Siivilöi talouspaperilla vuoratun siivilän läpi. Ota neste sivuun ja huuhtele sienet.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää tortellinit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa sienet, porkkanat, selleri, sipuli ja timjami ja soseuta. Kuumenna 4 ruokalusikallista voita suuressa padassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihannekset, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne alkavat ruskistua, noin 4 minuuttia.
- Lisää viini ja sieniliemi; kiehauta ja kaavi pois ruskistuneet palat kattilan pohjalta. Keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia.
- Lisää tomaatit pannulle ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Lisää basilika, loput 2 ruokalusikallista voita ja tortellinit. Sekoita, jotta kastike peittää tortellinit, ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä kastikkeen ohentamiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
