Paistettua riisiä
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Paistettu riisi on herkullinen aasialaistyylinen ruokalaji, jonka voit valmistaa edellisen illallisen tähteistä ja antaa sille uusia, raikkaita makuja. Se valmistetaan keitetystä riisistä, kypsennetystä lihasta (mitä tahansa jääkaapissa olevaa: naudanlihaa, kanaa, kinkkua, sianlihaa), sienistä, paistetuista munista, vihanneksista ja aromaattisista mausteista. Kaikki ainekset lisätään yksi kerrallaan wokkiin (tai tarttumattomaan pannuun) ja paistetaan korkealla lämmöllä usein sekoittaen. Tulos on herkullinen, aivan kuten aasialaisessa ravintolassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kypsennettyä lihaa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi (esimerkiksi sianlihaa, kinkkua, naudanlihaa tai kanaa)
- 8 kuivattua shiitake-sientä
- 3 rkl l maapähkinävoita
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna ripauksella karkeaa suolaa
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia silputtuja porkkanoita
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Ripaus chilipippurihiutaleita
- 1 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 3 kuppia keitettyä pitkäjyväistä riisiä
- 0,5 dl pakastettuja vihreitä herneitä, sulata siivilässä huoneenlämmössä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, naudanliha, kananrinnat, herneet, shiitake-sienet, Maapähkinävoi, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, seesamiöljy, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita sienet pieneen kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja liota noin 20 minuuttia, kunnes sienet ovat pulleita. Valuta, taputtele kuivaksi ja leikkaa sienet neljään osaan. Laita sivuun.
- Kuumenna ruokalusikallinen maapähkinäöljyä keskilämmöllä hyvin maustetussa wokissa tai suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Pyörittele pannua, jotta öljy peittää koko pohjan. Kaada munat pannulle ja pyörittele pannua, kunnes siitä tulee suuri munapannukakku. Nosta munan reunaa, jotta raaka muna valuu pannuun. Kun muna on hyytynyt, nosta se pannulta leikkuulaudalle. Anna jäähtyä ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
- Pyyhi pannu talouspaperilla ja kuumenna loppu maapähkinäöljy kuumalla lämmöllä. Lisää kevätsipulit ja porkkanat ja kuullota 1,5 minuuttia. Lisää sienet, valkosipuli, chili ja inkivääri ja kuullota vielä minuutti. Lisää soijakastike, seesamiöljy ja riisi ja kuullota 2–3 minuuttia.
- Lisää liha, vihreät herneet ja varattu muna; kypsennä sekoittaen, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 2–3 minuuttia. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
