Arroz con pollo: riisi kanan kanssa
Äänet: 6
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Arroz con pollo on perinteinen espanjalainen ja latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka koostuu riisistä ja kananpaloista. Kana rullataan maustetussa jauhossa, paistetaan joka puolelta kullanruskeaksi ja haudutetaan sitten riisin, vihannesten ja mausteiden kanssa tuoksuvassa tomaattikastikkeessa. Kuminan, valkosipulin ja cayennepippurin sekoitus antaa ruokalajille ihanan etelän maun ja aromin. Ruoka on hyvin samanlainen kuin paella, mutta se valmistetaan suuremmista kananpaloista. Kokonaiseen kanaan tarvitset kaksi koipireisiä, kaksi koipireittä ja neljä palaa valkoista lihaa. Täydellinen ruoka sunnuntain perheillalliselle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, paino 1,3–1,8 kg, poista nahka ja leikkaa ruho 8 osaan
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl kuivattua kuminaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 1 vihreä paprika, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1,5 tl suolaa
- 1,5 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 kuppia tomaattikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, pitkäjyväinen riisi, paprika, tomaattikastike, valkosipulijauhe, mustapippuri, jauhettua cayennepippuria, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita suola, valkosipulijauhe, kumina, mustapippuri ja cayennepippuri neljän litran vetoisessa muovipussissa. Levitä kaikki mausteet tasaisesti.
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ja laita se pussiin mausteseoksen kanssa. Ravista pussia, jotta kaikki palat peittyvät hyvin.
- Kuumenna kasviöljy 30 cm syvässä paistinpannussa kuumalla lämmöllä, mutta älä anna sen savuta. Lisää kana ja paista noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä kana lautaselle pihdeillä.
- Lisää pannulle sipuli, vihreä paprika, punainen paprika ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä vihanneksia keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet ja tuoksuvat, noin 7 minuuttia. Voit lisätä oliiveja ja kapriksia ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Lisää riisi ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes riisi alkaa muuttua kullanruskeaksi, noin minuutin ajan. - Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa liemi, tomaattikastike ja loput 1 tl suolaa. Lisää pannulle 1 1/4 kupillista vettä ja liemiseos ja sekoita, jotta riisi peittyy. Asettele kana riisiin ja lisää kulhosta mahdollisesti valuva neste. Kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja peitä kannella. Hauduta, kunnes kana on kypsää, riisi on kypsää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 35 minuuttia. Anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
