Lasinuudelit kanan kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä lasinuudeleita kanan kanssa

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Lasinuudelit kanan kanssa - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

225 g sai fun -nuudeleita (läpinäkyviä mungpapu-tärkkelyksestä valmistettuja nuudeleita, jotka tunnetaan myös lasinuudeleina)
4 luutonta kanan koipireittä (noin 450 g), ohuiksi viipaloituina, maustettuna suolalla ja pippurilla
2 ruokalusikallista viinirypäleen siemenöljyä
2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
2 hyvin pestyä ja hienoksi kuutioitua sellerinvartta
2 pientä kesäkurpitsaa, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
2 kuppia (noin 85 g) shiitake-sieniä, harjattuina, siistittyinä ja viipaloituina
1 pala (30 g) kuorittua tuoretta inkivääriä, leikattu ohuiksi suikaleiksi (2,5–4 cm pitkiksi)
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
1 kurkku, pituussuunnassa neljään osaan leikattuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Tuoreita yrttejä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, riisinuudeleita, viinirypäleen siemenöljy, shiitake-sienet, porkkana, selleri, kesäkurpitsa, inkiväärinjuuri, kurkut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Liota nuudeleita lämpimässä vedessä 30 minuuttia niiden palauttamiseksi.
Kuumenna viinirypäleensiemenöljy wokissa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri ja kesäkurpitsa ja kuullota, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 5 minuuttia.

Lisää shiitake-sienet ja kypsennä, kunnes niistä irtoaa nestettä. Lisää sitten inkivääri ja kana pannulle ja paista kuumalla lämmöllä, kunnes kana on kullanruskeaa.

Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää kanaliemi ja keitä, kunnes kanaliemi on vähentynyt puoleen.