Pollo asado riisin ja mustien papujen kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 740, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 259 mg, natrium 919 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 740, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 6 G., kolesteroli 259 mg, natrium 919 mg, sokeri 4 G.
Tämä runsas latinalaistyylinen illallinen paahdetulla kanalla (pol asado) on täynnä makuja ja aromeja, joita riisin ja papujen täydellinen yhdistelmä täydentää. Koko annos valmistuu alle tunnissa ja sopii täydellisesti arkipäivän illalliseksi tai sunnuntain perhelounaaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 tl jauhettua kuminaa
- 3 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl raastettua appelsiininkuorta + 2 rkl appelsiinimehua
- 3 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 kanan koipireittä nahalla ja luilla (noin 1,4 kg) huoneenlämpöisinä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1,5 kuppia pitkäjyväistä riisiä, huuhdeltua
- 1 prk (425 g) mustia papuja, valutettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, Appelsiinin kuori, kumina, oregano, pitkäjyväinen riisi, mustapavut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sekoita isossa kulhossa 3 ruokalusikallista valkosipulia, 2 teelusikallista kuminaa ja oreganoa, appelsiininkuori, 2 ruokalusikallista appelsiinimehua ja etikkaa sekä 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan kananmunaa.
- Ota kana kulhosta (mahdollisimman monien mausteiden kera) ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria; siirrä se nahkapuoli ylöspäin uunipellille asetetulle ritilälle. Paista, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea ja koiven keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, 30–35 minuuttia.
- Sillä välin keitä riisi. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, loput 1 ruokalusikallinen valkosipulia, 1 tl kutakin seuraavista aineksista: kumina, oregano, suola ja 1/4 tl mustapippuria. Kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa, 2–3 minuuttia. Lisää riisi, pavut ja 1 1/2 kupillista vettä. Kiehauta, sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes riisi alkaa imeä nestettä, 8–10 minuuttia.
- Sekoita riisi ja pavut keskenään ja tasoita pinta. Vähennä lämpöä, peitä kannella tiiviisti ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, 25 minuuttia.
- Ota riisin kansi pois, lisää loput ruokalusikallisesta etikkaa ja sekoita haarukalla, kunnes seos on irtonaista. Tarjoile kana riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
