King Ranch Chicken – mullistava ruokalaji

Äänet: 2

Kuinka valmistaa - King Ranch -kanaa – Muuntajaruoka

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–12

Chicken King Ranch on suosittu texmex-kerroksinen uuniruoka, joka on tunnettu kastikkeestaan, joka on valmistettu säilyketomaateista ja -chileistä, säilykekanakeitosta ja kermaisesta sienikeitosta. Seos on myös maustettu perinteisillä texmex-mausteilla. Annos kootaan asettamalla tortillalastuja, suikaloitua kypsennettyä kanaa, sipulia, paprikaa ja chiliä sekä juustoa uunivuokaan, minkä jälkeen päälle lisätään kastike ja paistetaan. Tulos on herkullinen ja täyttävä. Resepti sisältää myös ohjeet King Ranchin pakastamiseen sekä muutamia vinkkejä enchiladojen ja lasagnen valmistukseen samoilla aineksilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kokonainen paistettu kana (grillattu kana käy!), jäähdytetty ja suikaloitu
Voita pannun voiteluun
1 tölkki (280 g) säilykekanakermakeittoa
1 tölkki (280 g) säilykesienisosekeittoa
1 prk (280 g) pilkottuja tomaatteja ja chiliä
2 rkl. chilijauhe
0,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
2 kuppia kanaliemtä
16 maissitortillaa, paloiksi revittyinä
1 iso valkoinen tai keltainen sipuli, hienoksi kuutioituna
1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja hienoksi kuutioituna
1 keltainen paprika, siemenet poistettuna ja hienoksi kuutioituna
1 jalapeño, hienonnettuna
1,5 dl raastettua terävää cheddaria
1,5 dl raastettua Monterey Jack -juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, paprika, jalapeno-pippuri, cheddarjuusto, Monterey Jack -juusto, tortilla, chilimaustetta, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka voilla.
Sekoita keitot tomaattien kanssa. Saat oudon seoksen, joka saattaa säikäyttää sinut. Mutta älä huoli, jatka kypsentämistä. Et tule katumaan sitä! Lisää seokseen chilijauhetta, kuminaa, suolaa, mustapippuria ja kanalientä. Sekoita sitten kaikki ainekset yhteen. Älä pelkää!

Vuoraa uunivuoan pohja puolella revityistä tortilloista. Päälle kerros puolet kananpaloista. Lisää puolet sipulista, paprikasta ja jalapeñosta. Ripottele päälle puolet juustosta ja kaada puolet siitä hullusta keittoseoksesta sen päälle. Toista sitten kerrokset aloittaen jäljellä olevista tortilloista ja lopettaen tiedät millä.
Peitä foliolla ja paista 45 minuuttia, poista sitten folio ja paista, kunnes kuplii, vielä 15 minuuttia. Katso vain tulosta! Tarjoile salaatin kanssa ja nauti.
Vinkkejä tulevaa käyttöä varten

Jos teet pataa etukäteen, peitä vuoka foliolla ennen paistamista ja pakasta. Ota sitten pakastettu pata vuoasta, kääri koko ruoka muovikelmuun ja pakasta, kunnes se on valmis käytettäväksi. Kun olet valmis paistamaan, poista kääre, laita pata takaisin 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan ja sulata. Paista 175 °C:ssa vaiheittaisten reseptiohjeiden mukaisesti.

Anna tälle reseptille uusi ilme! Muunna tämä pata perinteisemmiksi enchiladoiksi. Asettele vihannekset ja kana maissitortilloille, pyörittele ne putkiksi, kaada kastike päälle ja lisää raastettua juustoa. Tee myös lasagnea! Käytä keitettyjä lasagnenuudeleita maissitortillojen sijaan.