Kasvislautanen mausteisella ranch-kastikkeella

Aika: 20 minuuttia

Täytä pöytä kasviksilla, jotka täydentävät pääruokaa. Näitä ovat esimerkiksi miniporkkanat, selleri, retiisit ja viipaloidut paprikat. Anna tälle fermentoidulle ranch-kastikkeelle maukas vivahde lisäämällä tulisia jalapeñoja, valkosipulia ja sitruunamehua raejuusto- ja kreikkalaisjogurttipohjaan. Muita ainesosia ovat perinteinen ranch-kastike, jossa on tuoreita yrttejä, selleriä ja silputtua porkkanaa. Jos haluat tulisemman annoksen, voit lisätä jalapeñoja siemenineen. Tämä kastike sopii täydellisesti kasvisten kanssa. Tarjoile se alkupalana dippaukseen valikoiman raakojen, viipaloitujen kasvisten kanssa.

Suosittelemme

Resepti:

Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa 2 tl tuoretta timjamia, oreganoa ja majoramia, 2 silputtua sellerinvartta, 1 silputtu porkkana, 3 silputtua kevätsipulia, ½ siemenet poistettua jalapeñoa, 1 valkosipulinkynsi, ½ sitruunan mehu, 225 g vähärasvaista raejuustoa, ½ dl rasvatonta kreikkalaista jogurttia ja ½ tl suolaa ja mustapippuria ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile raakojen vihannesten kanssa dippaukseen.
Uloskäynti4 rkl.