Uunissa paistettua ranch-kanaa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä rapeaksi paistettu kana näyttää siltä kuin se olisi suoraan uppopaistinpannulta, mutta se on itse asiassa paistettu uunissa, minkä ansiosta kanasta tulee terveellisempää ja maukkaampaa. Ennen paistamista kananpalat marinoidaan ranch-kastikkeessa useita tunteja, mikä antaa sille ihanan maun. Tämä marinadi tekee lihasta myös mehukasta ja mureaa, varsinkin kun se yhdistetään superrapeaan kuoreen. Panerointiin suositellaan japanilaisia panko-korppujauhoja, koska ne ovat karkeampia ja kuohkeampia kuin tavalliset korppujauhot.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kanaa, paino 1,3–1,8 kg, kukin leikattu 8 osaan
- 1 kuppi hapanmaitoa
- 0,5 kuppia majoneesia
- 4 timjaminoksaa, lehdet poimittuina ja silputtuina
- 1,5 tl paprikaa
- 3/4 tl sipulijauhetta
- 3/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3,5 dl korppujauhoja (mieluiten panko-muruja)
- 1/3 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, piimä, majoneesi, ranch-kastike, leivänmurut, jauhettua cayennepippuria, sipulijauhe, valkosipulijauhe, timjami, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa piimä, majoneesi, puolet timjamista, 1 tl paprika-, sipuli- ja valkosipulijauhetta, cayennepippuria ja 1 tl suolaa. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos peittyy; peitä ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai yön yli.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä foliolla ja aseta ritilä kummallekin; suihkuta ritilöille ruoanlaittosuihketta.
- Sekoita matalassa kulhossa leivänmurut, ruohosipulia, loput timjamista ja ½ tl paprikajauhetta, 1 tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Ota kana marinadista ja pyörittele sitä korppujauhoseoksessa painellen, kunnes se tarttuu. Aseta valkoinen liha nahkapuoli ylöspäin toiselle ritilälle ja tumma liha toiselle. Suihkuta kanan päälle ruoanlaittosuihketta.
- Siirrä uuniin ja aseta tumma liha alimmalle ritilätasolle; paahda kullanruskeaksi. Pikalämpömittari, joka on työnnetty lihan paksuimpaan kohtaan, näyttää 74 °C:ta 50–55 minuutin ajan. Anna jäähtyä hieman ritilätasolla 10 minuuttia. Ripottele suolalla.
Luokat:
resepti / Lohturuoka / Uuni / Pääruoat / Lintu / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
