Kalkkunacurry
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 348, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 962 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 348, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 5 G., kolesteroli 80 mg, natrium 962 mg, sokeri 8 G.
Tätä aromaattista ja lämmittävää kalkkunacurrya voi nauttia paksuna keittona tai riisin kanssa lisukkeena. Se on tehty paahdetusta kalkkunasta ja useista vihanneksista ja mausteista, kuten curryjauheesta ja inkivääristä. Ripaus kuohukermaa auttaa sakeuttamaan sitä ja antaa sille samettisen koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta korianterinvartta (yhdestä nippusta) + lisää silputtua tuoretta korianteria tarjoiluun
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja
- 1,5 kuppia kalkkuna- tai kanalientä
- 220 g perunoita, kuorittuna ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuna.
- 3 kuppia kuutioitua keitettyä kalkkunanrintaa
- 1 kuppi pakasteherneitä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 2 rkl limen mehua (kahdesta limestä)
- Riisiä tarjoiluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, peruna, herneet, inkiväärinjuuri, tomaatit, kerma, korianteri, kumina, jauhettua cayennepippuria, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri pata tai paksupohjainen kattila keskilämmöllä. Lisää kookosöljy ja pyörittele sitä, kunnes se sulaa ja peittää kattilan pohjan. Lisää sipuli, inkivääri, valkosipuli, korianterin varret ja ½ tl suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaattipyree ja sekoita, jotta vihannekset peittyvät. Lisää curryjauhe, kumina, korianteri ja cayennepippuri ja sekoita. Lisää tomaatit, liemi ja perunat kattilaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja hauduta, kunnes perunat ovat hyvin kypsiä, noin 25 minuuttia.
- Lisää kalkkuna ja herneet pannulle ja kuumenna, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, vielä 5 minuuttia. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon kerma ja limettimehu.
- Lusikoi curry kulhoihin ja koristele silputulla korianterilla. Tarjoile riisin kanssa halutessasi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
