Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kidneypapuja usein aliarvostetaan, mutta ne ovat uskomattoman ravitsevia ja monipuolisia. Älä missaa tätä! Säilykekidneypavut ovat täydellinen lisä tähän kasviscurryyn. Pitkän intialaisten mausteiden listan sijaan käytä yksinkertaista curryjauhetta ja kurpitsapiirakkamaustetta – täydellinen korvike. Paista kastikkeen sipuleita, kunnes ne tummuvat. Tämä varmistaa syvän ja täyteläisen maun. Tarjoile curry höyrytettyjen basmatiriisin ja tavallisen jogurtin kanssa.

Ainesosat:

• 5 cm inkiväärin juurta
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• Puolikas pieni punasipuli, hienonnettuna
• 0,5 tl curryjauhetta
• 1/4 tl kurpitsapiirakkamaustetta
• Neljännes pienestä valkokaalin päästä, karkeasti silputtuna
• 1 iso porkkana, viipaloituna viipaleiksi
• 1 tölkki (400 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
• 1 tölkki (400 g) kuutioituja tomaatteja
• 1/4 kuppia löyhästi pakattuja korianterinlehtiä, karkeasti silputtuna
• Keitettyä basmatiriisiä ja tavallista jogurttia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkokaali, Munuaispavut, porkkana, tomaatit, inkiväärinjuuri, punasipuli, kurpitsapiirakan mauste, curry

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita inkivääri ja valkosipuli monitoimikoneessa, kunnes muodostuu karkea tahna. Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli tummuu (roiskele hieman vettä, jos sipuli alkaa tarttua), noin 8 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää curryjauhe ja kurpitsapiirakkamauste ja anna kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia. Lisää kaali ja porkkanat ja kääntele, jotta mausteet peittyvät kauttaaltaan.
Vaihe 3
• Lisää pavut, tomaatit, noin 5 dl vettä ja noin 1,5 dl suolaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes porkkanat ovat kypsiä ja currykastike on puolittunut ja sakeutunut, 8 minuuttia. Lisää korianteri ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile riisin ja jogurtin kanssa.

Äänet: 1