Keltainen thaimaalainen curry kasviksilla
Äänet: 11
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Keltainen thaimaalainen curry vihanneksilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni russet-peruna (noin 225 g), kuorittu ja leikattu 0,5 cm paloiksi
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi
- 1/2 punaista paprikaa, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 tölkki (425 g) nuoria maissintähkiä (huuhdeltuja ja valutettuja)
- 1 thaimaalainen chilipaprika (esimerkiksi prik kee nu) tai serrano-chilipaprika, varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 tölkkiä (380 g) kookosmaitoa
- 1/2 kuppia (110 g) keltaista currytahnaa
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 5 oksaa thaibasilikaa varsineen, plus 1/4 dl silputtua basilikaa
- 3 kaffirlimetin lehteä
- 1 rkl kalakastiketta
- Tarjoiluvaihtoehdothöyrytetyn valkoisen riisin kera
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keltaiset perunat, porkkana, maissi, paprika, sipulit, serranopippuri, kalakastike, kookosmaito, currytahna, riisi, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kookosmaito ja currytahna isossa kattilassa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Keitä noin minuutin ajan.
Lisää perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, maissi, chilipaprikat, basilikanoksat, limetinlehdet ja kalakastike. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, peitä kannella ja keitä 30 minuuttia. - Poista kansi ja jatka hauduttamista, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Poista limetinlehdet ja basilikan oksat. Siirrä curry tarjoilukulhoon, ripottele päälle silputtua basilikaa ja tarjoile höyrytettyjen valkoisten riisien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
