Pizza basilikapeston kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Raikkaan makuinen kasvispizza, jossa on Välimeren makuja. Käytämme kaupan pizzapohjia, mutta voit käyttää pohjana suosikkipizzataikinaasi. Jokainen pohja on runsaasti levitetty kotitekoisella basilikapestolla ja päällä karamellisoituja sipuleita, jotka antavat pizzalle kirpeän makeuden, joka on kauniisti kontrastissa virkistävän basilikan kanssa. Pizzan päälle laitetaan tomaattiviipaleita, paahdettuja mustia oliiveja ja ripaus parmesaanijuustoa. Rapeat reunat saat voitelemalla ne oliiviöljyllä ennen paistamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa pizzapohjaa, valkoista tai täysjyväistä
- 4 rkl l + 1 rkl oliiviöljyä
- 4 keskikokoista makeaa sipulia, kuten Vidalia, ohuiksi viipaloituina
- 6 ruokalusikallista kokonaisia raakoja saksanpähkinöitä
- 2/3 dl raastettua parmesaanijuustoa, sekä lisää koristeluun (valinnainen)
- 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (noin yhdestä sitruunasta)
- 4-5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Merisuola
- 4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta basilikaa
- 2 kuppia löyhästi pakattua tuoretta pinaattia
- 1 kuppi hienonnettuja Kalamata-oliiveja
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 keskikokoista tomaattia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, pinaatti, Kalamata-oliivit, tomaatit, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, saksanpähkinät, balsamiviinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes se kiiltää, noin 2 minuuttia, lisää sitten sipuli. Kuullota miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kullanruskeaa ja karamellisoitunutta, 20–30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä saksanpähkinät ja 2,5 dl oliiviöljyä monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää parmesaani, sitruunamehu, valkosipuli ja 1 tl merisuolaa ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan. Lisää 1,7 dl hienonnettua basilikaa ja jätä loput 1,5 dl pizzan päälle ripottelua varten. Lisää pinaatti ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes öljy kiiltää, noin 2 minuuttia. Lisää oliivit ja kuullota 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja ripaus merisuolaa maun mukaan.
- KokoonpanoonAseta pizzapohjat kahdelle uunipellille tai isolle pyöreälle pizzapellille. Levitä pestokastike päälle jättäen 0,5 cm reunan. Lisää karamellisoidut sipulit, tomaatit, säästetty basilika ja oliiviöljyseos. Ripottele halutessasi päälle hieman raastettua parmesaanijuustoa. Paista, kunnes pohjat ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
