Kurpitsankuoripizza

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 366, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 44 mg, natrium 707 mg, sokeri 4 G.

Tämä pizza ei ole vain yksi gluteeniton resepti lisää, vaan loistava tapa lisätä pirteämpää ja terveellisempää kurpitsaa perheesi ruokavalioon. Pohja on tehty kurpitsasoseesta, pienestä määrästä jauhoja, parmesaania ja mausteita. Paista se, lisää päälle kotitekoista rucolapestoa, tuoretta rucolaa ja prosciuttoa ja nauti herkullisesta makean ja mausteisen kurpitsanpohjan ja suolaisen täytteen yhdistelmästä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 pieni myskikurpitsa (noin 1 kg), kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 4 cm kuutioiksi (2 dl sosetta)
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia premium-jauhoja
1 rkl raastettua parmesaania
1 iso muna
1 rkl leivinjauhetta
2 tl italialaista mausteseosta
Ruoanlaittosuihke

Rucola-pesto

2 kuppia nuorta rucolaa
1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä
0,5 kuppia paahdettuja manteleita
1/4 rkl raastettua parmesaania
Yhden sitruunan mehu
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Täytteet

2 kuppia nuorta rucolaa
60 g ohuiksi viipaloitua prosciutto-kinkkua
Parmesaanilastuja tarjoiluun
Balsamico-kuorrutetta valutettavaksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, Parmesaanijuusto, munat, premium-jauhoja, Italialaiset mausteet, pestokastike, rucola, manteli, sitruunamehu, prosciutto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakku:

Kuumenna uuni 200°C:een. Sekoita kurpitsankuutiot oliiviöljyn ja suolan kanssa. Asettele ne yhteen kerrokseen pellille ja paista, sekoittaen kerran, kunnes kurpitsa on pehmeää, 30–35 minuuttia. Ota uunista.
Laita kurpitsa kulhoon ja muussaa tasaiseksi, noin 2 kupillista. Lisää jauhot, raastettu parmesaani, muna, leivinjauhe ja italialainen mausteseos soseeseen ja sekoita hyvin.

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja suihkuta siihen kevyesti ruoanlaittosuihketta. Muotoile seoksesta 30 cm:n ympyrä ja levitä se tasaisesti lusikan tai lastan selkämyksellä. Paista, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut, noin 30 minuuttia.
Sillä aikaa kun pizza on uunissa, valmista pesto.:

Yhdistä monitoimikoneessa rucola, basilika, mantelit, raastettu parmesaani, sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi.
Ota pizzapohja uunista ja siirrä se varovasti tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle lastalla (pohja ei ole kovin hauras, mutta se on hauraampi kuin tavallinen pizzapohja). Lisää pestokastike ja levitä se jättäen noin 1,5 cm:n reunan.
Täytteet:

Lisää rucola, prosciutto ja parmesaanilastuja. Valuta päälle balsamico-kastiketta.