Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Välimeren keittiö on yksinkertaista, kevyttä ja raikasta, kuin kesä. Kokeile näitä katkarapuja kuskusin kanssa, niin niistä tulee perheen suosikki.

Ainesosat:

• 1 nippu basilikaa + 2 rkl lehtiä
• 2 ruokalusikallista valkosipulia
• 1/4 kuppia saksanpähkinöitä
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 1/3 rkl rypsiöljyä (canola) + 1 rkl l.
• 2 rkl vettä
• 1,5 kuppia kuskusia
• 1/2 tl punaista paprikajauhetta
• 1/2 kupillista kanalientä
• Yhden sitruunan mehu
• 450 g pakastettuja katkarapuja, kuorittuna
• 1 rkl silputtua persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, pestokastike, kuskusjyvä, saksanpähkinät, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Basilikapesto:
  Soseuta monitoimikoneessa 2 kupillista basilikanlehtiä, 1 ruokalusikallinen valkosipulia, saksanpähkinät ja parmesaani. Monitoimikoneen käydessä kaada hitaasti joukkoon 1/3 kupillista öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
• Kiehauta keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa. Sammuta liesi, lisää kuskus, peitä kannella ja anna hautua 5 minuuttia tai sen aikaa, kun kypsennät katkaravut. (Säästä 1 kuppi kuskusia Täytetyt tomaatit ja kuskus -reseptiä varten.) Kun olet valmis tarjoilemaan, sekoita puolet basilikapestokastikkeesta kuskusiin. (Säästä loput basilikapestokastikkeesta katkarapubruschettaa varten.)
Vaihe 3
• Kuumenna loput ruokalusikalliset rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää loput ruokalusikalliset valkosipuli- ja chilijauhetta ja kuullota 30 sekuntia. Lisää kanaliemi ja sitruunamehu ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 4
• Lisää katkaravut ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, noin 4 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon silputut yrtit. (Varaa 10 katkarapua katkarapubruschettaa varten.) Siirrä kuskus tarjoiluvadille. Lisää katkaravut ja kastike päälle ja tarjoile heti.

Äänet: 1