Kanaa, paahdettuja paprikoita ja pesto-voileipää

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kana-, paahdetut paprikat- ja pestovoileipä

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 961, kokonaisrasva 67 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 53 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 5 G., kolesteroli 141 mg, natrium 940 mg, sokeri 7 G.

Kokeile tuhtia voileipää, jossa on mehukasta grillattua kananrintaa, kotitekoista basilikapestoa ja paahdettuja paprikoita. Ennen grillaamista kana marinoidaan etikassa yrttien ja valkosipulin kanssa, mikä antaa sille uskomattoman maun. Voit marinoida sen etukäteen ja pakastaa sen, aivan kuten peston, joka myös pakastuu hyvin. Kanan kanssa voit käyttää mitä tahansa etikkaa ja yrttejä, joita sinulla on käsillä – resepti on varsin monipuolinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Voileipä

Basilikapesto, resepti alla
8 viipaletta paahdettua leipää
Marinoitua kananrintaa, katso resepti alta
4 säilykepaahdettua paprikaa, leikattu suikaleiksi

Basilikapesto

2 kuppia tiiviisti pakattuja tuoreita basilikanlehtiä
2 valkosipulinkynttä
1/4 kuppia pinjansiemeniä
2/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
0,5 dl vastaraastettua pecorinojuustoa

Paistettuja marinoituja kananrintoja

1-2 rkl omenaviinietikkaa, balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa
2-3 tl kuivattuja yrttejä, kuten timjamia, oreganoa, rosmariinia tai murskattua laakerinlehteä
1-2 rkl sinappia, rakeista tai Dijon-sinappia
1-2 tl valkosipuli- tai sipulijauhetta (valinnainen)
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, noin 170 g/kpl

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, paprika, pestokastike, Dijonin sinappi, sipulijauhe, omenaviinietikka, timjami, oregano, rosmariini, basilika, pinjansiemeniä, Pecorino Romano -juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Levitä ruokalusikallinen pestoa jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle. Aseta kananrinta neljän leipäviipaleen päälle. Lisää paahdetut paprikat. Aseta loput leipäviipaleet päälle voideltu puoli alaspäin.
Basilikapesto:

Sekoita basilika, valkosipuli ja pinjansiemenet monitoimikoneessa ja hienonna karkeaksi. Lisää 1/2 kupillista oliiviöljyä ja suorista, kunnes seos on täysin imeytynyt ja tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos pakastat peston, siirrä se ilmatiiviiseen rasiaan ja valuta päälle loppu öljy. Säilyy pakastimessa enintään 3 kuukautta. Sulata pesto ja sekoita juusto joukkoon. Jos käytät pestoa heti, lisää kaikki öljy tehosekoittimeen ja suorista, kunnes seos on tasaista. Siirrä pesto suureen tarjoilukulhoon ja sekoita juusto joukkoon.

Marinoituja kananrintoja:

Laita etikka, yrtit, sinappi, valkosipulijauhe (jos käytät) ja öljy suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Sulje pussi ja ravista, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Avaa pussi ja laita kananrinnat pussiin. Sulje pussi ja ravista, jotta marinadi peittää kanan tasaisesti. Pakasta enintään kaksi viikkoa.
Sulata kana jääkaapissa yön yli kylmän juoksevan veden alla tai mikroaaltouunissa 30 % teholla 1 minuutin ajan.
Kuumenna grilli tai grillipannu. Kun kana on kuumaa, aseta se grilliin ja kypsennä noin 4 minuuttia per puoli tai kunnes se on kypsää. Vaihtoehtoisesti voit paistaa sulanutta kanaa uunissa 190 °C:ssa 15 minuuttia tai kunnes se on kypsää.