Perunamuusia paistetuilla sipuleilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15–20
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15–20
Jotkut pitävät perunamuusin puhtaasta, kermaisesta mausta, kun taas toiset taas pitävät paistettujen sipulien makealla ja mausteisella maulla täytetystä muussista. Ilahduta vieraitasi ja tee kaksi erilaista vaihtoehtoa! Se ei vie paljon aikaa. Pohja on sama: pehmeää ja ilmavaa perunamuusia kerman, tuorejuuston ja voin kera. Mutta yhteen annokseen lisätään paistettuja salottisipuleita. Tämän lisukkeen kauneus on siinä, että voit tehdä perunamuusin etukäteen, asetella ne vuokiin ja säilyttää jääkaapissa. Lämmitä ne vain uunissa ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Perunamuusi
- 4,5 kg Russet Burbank- tai Yukon Gold -perunoita, kuorittuna ja paloiteltuna
- 440 g pehmennettyä voita, sekä hieman lisää uunivuoan voiteluun
- 2 pakettia 220 g pehmennettyä tuorejuustoa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2 tl vastajauhettua mustapippuria
Sipulin paistaminen
- 1,8 kg salottisipuleita, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, sipulit, kerma, tuorejuusto, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele kaksi noin 4 litran uunivuokaa reilusti voilla. Kuumenna uuni 175°C:een.
Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää perunat. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä haarukalla pistettynä, 20–25 minuuttia. - Sillä välin valmista sipulipaistos.Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuumat salottisipulit erissä ja paista kullanruskeiksi, 30 sekunnista 1 minuuttiin erää kohden. Siirrä ne talouspaperille reikäkauhalla ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Valmista soseValuta perunat suuressa siivilässä. Palauta ne kuivaan kattilaan ja aseta kattila liedelle. Muussaa perunat miedolla lämmöllä, jotta kaikki höyry vapautuu, ennen kuin lisäät muut ainekset. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon 350 g voita, tuorejuusto, kuohukerma sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Asettele salottisipulit yhden voidellun uunivuoan pohjalle ja jätä osa koristeluun. Asettele puolet perunoista salottisipulien päälle ja levitä ne tasaisesti. Ripottele päälle loput paistetuista sipuleista. Siirrä loput perunamuusista toiseen uunivuokaan. Jos teet nämä etukäteen, peitä vuoat ja laita jääkaappiin.
- Ennen tarjoilua ripottele loput voista muussien päälle pannulla ja paista, kunnes voi on sulanut ja perunat ovat kuumentuneet läpikotaisin, 20–30 minuuttia. Tai tunnin, jos otit muusin jääkaapista.
Luokat:
resepti / Uuni / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Päivälliset / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / Perunaruoat / Perunamuusi / Ree Drummond
Samankaltaisia reseptejä
