Makaroni ja juusto sinihomejuustolla
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Tässä reseptissä Ina Garten muuttaa kodikkaan makaronilaatikon elegantimmaksi annokseksi, joka on täynnä makuja. Makaronilaatikon valmistuksen perusperiaate on perinteinen: teet juustokastikkeen, sekoitat sen keitettyyn makaroniin, ripottelet päälle korppujauhoja ja paistat rapeiksi. Mutta tämän annoksen ainutlaatuinen, täyteläinen maku tulee Gruyère-juustoon lisätystä sinihomejuustosta ja extra-rapeasta cheddarkastikkeesta, paistetusta pekonista ja tuoksuvasta basilikasta. Tästä reseptistä saa kahta annosta – täydellinen idea romanttiselle illalliselle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia pastaa tai cavatapia
- 110 g paksuja pekoniviipaleita
- 1,5 kuppia maitoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl premium-jauhoja
- 110 g raastettua Gruyère-juustoa
- 80 g erittäin terävää cheddaria, raastettuna
- 60 g sinihomejuustoa, kuten Roquefortia, murustettuna
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus muskottipähkinää
- 2 viipaletta vaaleaa voileipäleipää, kuoret poistettuina
- 2 rkl tuoreita basilikanlehtiä, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatappi-pastaa, sinihomejuusto, Gruyère-juusto, cheddarjuusto, pekoni, maito, mustapippuri, muskottipähkinä, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
Aseta ritilä leivinpaperin päälle ja levitä pekoniviipaleet ritilälle yhteen kerrokseen. Paista 15–20 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa. Ota pelti varovasti uunista; se on täynnä kuumaa sulatettua rasvaa! Siirrä pekoniviipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja murenna ne, kun ne ovat hieman jäähtyneet. - Lisää hieman kasviöljyä isoon kattilaan kiehuvaa suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan 6–8 minuuttia. Valuta pasta.
- Sillä välin kuumenna maito pienessä kattilassa, mutta älä kiehauta sitä. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa ja lisää jauhot. Kuumenna miedolla lämmöllä vispilällä 2 minuuttia. Lisää kuuma maito koko ajan vispilällä ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes seos sakenee ja on tasaista. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon Gruyère-juusto, Cheddar-juusto, sinihomejuusto, 1 tl suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää.
- Lisää keitetty pasta ja murustettu pekoni ja sekoita hyvin. Siirrä makaroni ja juusto kahteen annosvuokaan.
- Laita leipäviipaleet terästerällä varustettuun monitoimikoneeseen ja pulsoi, kunnes muodostuu karkeita muruja. Lisää basilika ja pulsoi, jotta se jakautuu tasaisesti. Ripottele korppujauhoseos makaronin ja juuston päälle. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kastike alkaa kiehua ja pasta on kullanruskeaa päällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
