Paistettua lampaanpaistia sitruunan kera
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tässä reseptissä on herkullinen pannulla paistettu lampaankara – yksinkertainen ja nopea. Mutta maku on fantastinen. Kaikki tämä johtuu sitruunoiden, valkosipulin, tuoreen mintun ja rosmariinin marinadista, jossa liha marinoituu noin tunnin ajan. Ennen paistamista lampaankara leikataan luullisiksi leikkeiksi. Jotta ne näyttäisivät herkullisemmilta ja elegantimmilta, paljaat luut on poistettava lihasta. Yksittäisten leikkeiden paistaminen kestää vain muutaman minuutin. Niistä tulee mehukkaita, ja niissä on virkistäviä ja mausteisia vivahteita, jotka täydentävät lihaa miellyttävästi peittämättä sitä alleen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 16 luullista lampaanleikettä (1 - 1,3 kg), puhdista luut
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 sitruunaa, puolitettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 6 mintunoksaa, lehdet revittyinä
- 4 isoa rosmariinin oksaa, lehdet revittyinä
- 2 tl paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lampaanliha, lammas, sitruuna, valkosipuli, paprika, rosmariini, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita valkosipuli, sitruunat, oliiviöljy, minttu ja rosmariini suuressa kulhossa. Ripottele luullisten pihvien päälle paprikajauhetta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; lisää ne kulhoon ja kääntele, jotta öljy ja yrtit peittävät ne. Peitä ja marinoi huoneenlämmössä, käännellen silloin tällöin, noin tunnin ajan.
- Kuumenna suuri valurautapannu kuumalla lämmöllä. Paista sitruunapihvejä muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3–4 minuuttia per puoli. Tarjoile lampaanpaisti sitruunoiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
