Karitsanpaisti minttu-jogurttimarinadissa
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Murea, leikattu ja yksittäisiksi pihveiksi leikattu lampaanfilee on tunnettu herkku, joka vaatii kypsennystä maun parantamiseksi tekemättä lihasta sitkeää. Jogurtti on täydellinen marinadi ja kastike lampaanlihalle; se antaa lihalle hellävaraisesti marinadin mausteiden aromeja. Vatkaa jogurtti kuivatun mintun, sipulin ja valkosipulin kanssa ja marinoi kylkiluita siinä useita tunteja. Tämän marinadin jälkeen muutama minuutti grillataan, niin voit nauttia mureasta lampaanlihasta. Mintun ja jogurtin hienovaraiset vivahteet lisäävät herkullisen Lähi-idän ruokalajin makua ja aromia.
Suosittelemme
Resepti:
Vatkaa kulhossa 1 kuppi tavallista täysmaitojogurttia. Lisää 1 1/2 tl hienonnettua kuivattua minttua ja 2 rkl raastettua sipulia. Muussaa yksi valkosipulinkynsi 1/2 tl karkeaa suolaa kanssa tahnaksi; sekoita jogurttiin yhdessä 1/2 tl mustapippurin, 1 tl sitruunamehun ja ripauksen cayennepippuria kanssa. Mausta 8 siistittyä lampaankyljystä suolalla ja mustapippurilla; marinoi jogurttikastikkeessa 1–4 tuntia. Kuumenna grilli keskilämmölle toiselta puolelta ja aseta uunipannu grillin viileämmälle puolelle. Öljyä ritilät kevyesti. Grillaa kylkiluita suoralla lämmöllä, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä grillin viileämmälle puolelle; peitä ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 49 °C, noin 15 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, sitruunamehu, jauhettua cayennepippuria, mustapippuri, sipulit, valkosipuli, jogurtti, minttu
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
