Grillattu lampaankare granaattiomena-minttupeston kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 3 G., kolesteroli 70 mg, natrium 397 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 3 G., kolesteroli 70 mg, natrium 397 mg, sokeri 3 G.
Tämä resepti sopii täydellisesti romanttiselle illalliselle kahdelle, mutta voit tuplata tai triplata sen suuremmalle seurueelle. Sinun ei tarvitse maksaa ylimääräistä siitä, että teurastaja poistaa fileen luut kauniimman ulkonäön saavuttamiseksi: kylkiluiden kärkien paistetut lihanpalat ovat herkullinen lisä mehukkaisiin leikkeisiin. Grillaa ne ja tarjoile virkistävän granaattiomena-minttu-mantelipeston kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- Puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
- 4 oksaa timjamia
- 2 isoa lampaankyljystä, kahdella luulla kukin (yhteensä noin 350 g)
- 2 rkl granaattiomenansiemeniä
- 1 rkl hienonnettuja paahdettuja manteleita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 1/4 tl hunajaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, granaattiomena, pestokastike, minttu, sitruunankuori, hunaja, manteli, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita litran vetoisessa suljettavassa pussissa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, valkosipuli, puolet sitruunan kuoresta ja mehusta, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Hiero timjaminoksia käsien välissä ja lisää ne pussiin. Lisää pihvit ja sulje pussi. Purista pussia ja hiero lihaa, jotta marinadi peittää sen tasaisesti. Anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
- Esilämmitä grilli keskilämmölle ja valmistele epäsuora lämpöalue. Kaasugrillissä (jossa on vähintään 3 poltinta) käännä kaikki polttimet keskilämmölle. Noin 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskimmäisistä polttimista ja vähennä muiden polttimien lämpöä keskilämmölle. Jos sinulla on hiiligrilli, aseta yksi palanut briketti savupiippuun grillin toiselle puolelle. Aseta tippa-astia toiselle puolelle estääksesi liekkien leviämisen. Muista lukea grillin käyttöohjeet.
- Sekoita pienessä kulhossa granaattiomenansiemenet, mantelit, minttu, hunaja, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, loput sitruunankuoresta ja -mehusta, ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria. Laita sivuun.
- Ota pihvit pussista ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta pihvit medaljonkipuoli alaspäin suoralle lämmölle ja kypsennä, kunnes niihin tulee tummia grillin jälkiä, noin 4 minuuttia. Käännä pihvit ja kypsennä vielä 4 minuuttia. Käännä pihvit rasvapuoli alaspäin ja kypsennä, kunnes rasva alkaa sulaa, 1 minuutti. Käännä pihvit luupuoli alaspäin ja siirrä ne epäsuoralle lämmölle. Peitä ja kypsennä, kunnes pihvin keskelle työnnetty digitaalinen lämpömittari näyttää 51 °C:ta, 6–8 minuuttia medium-kypsyydelle.
- Ota pihvit grillistä ja anna niiden levätä viisi minuuttia. Levitä granaattiomenapestoa jokaiselle pihville ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
