Grillattu lampaanpaisti schermoulan kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 334, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 29 mg, natrium 263 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 334, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 29 mg, natrium 263 mg, sokeri 2 G.
Grillaa lampaanpaisti lyhyillä kylkiluilla ja tarjoile tunisialaisen chermoula-kastikkeen kanssa, joka on valmistettu tuoreista yrteistä, sitruunasta ja aromaattisista mausteista. Minttu ja sitruuna antavat chermoulalle kirkkaan ja virkistävän maun, joka tasapainottaa täydellisesti paahdettua lammasta. Se on hienostunut ruoka erityistilaisuuksiin, ja se on nopea ja helppo valmistaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lanne
- 2 tl karkeaa suolaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 sitruunan kuori
- 2 lampaan kylkiluuta, leikkaa luiden päät pois ja leikkaa ne yksittäisiksi pihveiksi, joissa kussakin on kaksi luuta
Shermula
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 1 nippu tuoretta minttua, lehdet poimittuina ja silputtuina
- 1 nippu tuoretta persiljaa, lehdet poimittuina ja silputtuina
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 dl oliiviöljyä + lisää voiteluun
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- Murskattuja punaisia paprikahiutaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, minttu, persilja, sitruuna, korianteri, kumina, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sekoita pienessä kulhossa suola, korianteri, kumina, savupaprika, valkosipuli ja sitruunankuori. Ripottele puolet mausteseoksesta pihvien päälle ja laita sivuun.
- Shermula:
Lisää kulhoon loppu mausteseos salottisipulien, mintun, persiljan, valkosipulin, oliiviöljyn, sitruunankuoren ja sitruunamehun sekä chilijauheen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita sivuun. - Voitele lampaanpihvit oliiviöljyllä ja aseta ne grilliin. Grillaa medium-kypsyyteen, 4–6 minuuttia per puoli. Siirrä lampaanliha tarjoiluvadille ja tarjoile schermoulan kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
