Lo mein ilman vaivaa
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jos järjestät aasialaistyylisen illallisen, tee tästä nopeasta ja helposta, mutta herkullisesta lo mein -nuudeliannoksesta, jossa on sieniä ja vihanneksia tuoksuvassa kastikkeessa, pääruoka. Voit halutessasi lisätä nuudeleihin mitä tahansa käsillä olevaa silputtua lihaa tai siipikarjaa. Rachael Ray ehdottaa, että lisäät tähän ruokaan kaupasta ostettuja kevätkääryleitä ankkakastikkeen kera dippaukseen, meloni- ja ananasviipaleita jälkiruoaksi, onnenkeksejä ja vihreää teetä. Voit myös lisätä tähän ruokaan minkä tahansa yhdistelmän valmiiksi silputtua sianlihaa, kanaa tai kuorittuja katkarapuja. Kaikkia näitä löytyy aasialaisista toreista ja aasialaisista ruokakaupoista, ja vain puolessa tunnissa sinulla on tunnelmallinen illallinen, joka varmasti ilahduttaa vieraitasi.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g lo mein -nuudeleita tai ohutta spagettia, keitettynä al denteksi
- 2 rkl kasviöljyä tai wok-öljyä
- 1 kuppi lumiherneitä, puolitettu vinosti
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja suikaleiksi leikattuna
- 220 g erilaisia sieniä (shiitake-, olki-, talvi- ja osterivinokkaita), tarvittaessa karkeasti silputtuna
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina vinottain
- 2 kuppia tuoreita ituja
- 5 cm inkivääriä, hienonnettuna tai raastettuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 dl kypsytettyä tamarikastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä, muutama tippa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna wok-pannu tai suuri tarttumaton paistinpannu kuumalla lämmöllä. Kun pannu on erittäin kuuma, lisää öljy (se savuaa hieman) ja lisää sitten heti herneet, paprikat, sienet, kevätsipulit ja idut. Paista sekoittaen minuutin ajan, jotta öljyyn tulee makua, lisää sitten inkivääri ja valkosipuli ja paista sekoittaen kaksi minuuttia.
- Lisää keitetyt nuudelit ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Lisää tamari-soijakastike ja sekoita, jotta nuudelit peittyvät tasaisesti. Siirrä lo mein -nuudelit tarjoiluvadille ja pirskottele päälle tummaa seesamiöljyä.
Huomautus
Inkiväärillä ja valkosipulilla maustettua wok-öljyä. Sitä löytyy supermarkettien kansainvälisten keittiöiden osastoilta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
