Mausteisia lo mein -nuudeleita tofun ja kasvisten kera
Äänet: 6
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 10 G., kolesteroli 0 mg, natrium 813 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 10 G., kolesteroli 0 mg, natrium 813 mg, sokeri 6 G.
Tämä kasvisruoka lo mein -nuudeliresepti on runsasproteiininen, kuitupitoinen ja sisältää runsaasti aasialaista makua inkiväärin, mausteisen jalapeñon, soijakastikkeen ja osterikastikkeen ansiosta. Se on tehty täysjyväspagetista. Keitä se erikseen ja heitä se sitten pannulle paistetun tofun, parsakaalin nuppujen, paprikoiden ja porkkanoiden kanssa kastikkeessa. Tämä ruoka on valmis vain puolessa tunnissa ja sopii täydellisesti nopeaan, maukkaaseen ja terveelliseen arki-illan illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (400 g) erittäin kiinteää tofua, kuivaksi taputeltuna ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 220 g ohutta täysjyväspagettia
- 3 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista perinteistä tai kasvisosterikastiketta
- 340 g parsakaalin kukintoja
- 1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi
- 1 porkkana, puolitettu poikittain ja leikattu ohuiksi suikaleiksi
- 1 punainen jalapeño-paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, spagettipasta, soijakastike, osterikastike, parsakaali, paprika, porkkana, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes se on hyvin ruskistunut ja kevyesti rapeaa, noin 15 minuuttia; siirrä lautaselle.
- Keitä sillä aikaa spagettia kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan, eli al dente. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja kaada loput pois. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, osterikastike ja 0,5 kuppia spagetin keitinvettä.
- Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta kasviöljyä. Lisää lämpöä ja lisää parsakaali. Kypsennä sekoittaen, kunnes kukinnot ovat rapeita ja pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää paprika, porkkana, jalapeño ja inkivääri ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, vielä 2 minuuttia. Lisää nuudelit, tofu ja soijakastikeseos ja kypsennä sekoittaen, kunnes suurin osa kastikkeesta on imeytynyt, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon hieman talteen otettua pastan keitinvettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Valuta päälle seesamiöljyä, mausta suolalla ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
