Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kiinalaistyylinen annos paistettuja naudanliha- ja parsakaalin nuppuja. Tässä annoksessa käytetään flank steakiä, edullista leikkausta naudan vatsan alta. Se on liian sitkeä pihville, mutta sopii erinomaisesti paistamiseen pieninä paloina, ohuiksi viipaloituna syiden poikki. Paista ensin parsakaalia ja sitten lihaa yksi kerrallaan kovalla lämmöllä pari minuuttia varmistaen, että se pysyy miellyttävän vihreänä ja rapeana. Valmista erillinen aasialainen kastike ja yhdistä naudanliha ja parsakaali. Vältä ruoan ylisuolaisuus käyttämällä vain vähäsuolaista soijakastiketta ja lientä. Liha ja vihannekset ovat yksinkertaisesti herkullisia, päällystettyinä herkullisella, tahmealla kastikkeella. Se tarjoillaan parhaimmillaan kiinalaisten nuudelien kanssa.

Ainesosat:

• 450 g kylkipihviä, poista rasva ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi syiden poikki
• 450 g parsakaalin kukintoja
• 0,5 dl kevyesti suolattua soijakastiketta
• 1/4 kuppia maissitärkkelystä
• 3 rkl sherryä
• 2 rkl l fariinisokeria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 sipuli, silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3 ruokalusikallista maapähkinä- tai oliiviöljyä
• 1/4 kuppia naudanlihalientä
• 1/4 kuppia osterikastiketta
• Chow mein -nuudeleita tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, parsakaali, osterikastike, soijakastike, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, tärkkelys, sherry

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita kulhossa soijakastike, maissitärkkelys, sherry, fariinisokeri, inkivääri, sipuli ja valkosipuli. Kaada puolet nesteestä kulhossa olevan silputun lihan päälle ja sekoita käsin. Laita loppu kastike sivuun.
Vaihe 2
• Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa (mieluiten valurautaisessa) tai wokissa kovalla lämmöllä. Lisää parsakaali ja kypsennä sekoittaen noin minuutin ajan. Siirrä lautaselle.
Vaihe 3
• Kuumenna pannu uudelleen kuumalle lämmölle. Aseta lihanpalat pihtien avulla yhteen kerrokseen. Voit siirrellä paloja sitä mukaa, kun lisäät muita, mutta älä sekoita niitä minuuttiin (haluat lihan ruskistuvan hyvin lyhyessä ajassa). Käännä liha ja kypsennä vielä 30 sekuntia. Siirrä puhtaalle lautaselle.
Vaihe 4
• Kaada loppu kastike pannulle, lisää naudanlihaliemi ja osterikastike. Kuumenna kuumalla lämmöllä, kunnes seos alkaa paksuuntua. Lisää naudanliha ja parsakaali ja sekoita huolellisesti, jotta ne peittyvät. Mausta suolalla tarvittaessa.
  
  Tarjoile naudanlihapihvi ja parsakaali chow mein -nuudelien kanssa.

Äänet: 10