Kana Chow Mein
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 405, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 4 G., kolesteroli 50 mg, natrium 899 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 405, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 4 G., kolesteroli 50 mg, natrium 899 mg, sokeri 6 G.
Tässä chow mein -variaatiossa on paistettuja kananpaloja mausteiden, shiitake-sienten ja sellerin kanssa täyteläisessä aasialaisessa kastikkeessa. Annoksen kohokohta on rapeaksi paistetut nuudelit. Tarjoile chow meinia sellaisenaan tai lisukkeena riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 90 g pikanuudeleita tai muita kiinalaisia munanuudeleita
- 1/4 rkl + 2 rkl l maapähkinävoita
- 0,5 dl kanalientä, itse tehtyä tai kaupasta ostettua
- 3 ruokalusikallista osterikastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta + lisää tarjoiluun
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 tl sokeria
- 1 luuton ja nahaton kananrinta (noin 170 g), leikattu 5 cm pitkiksi suikaleiksi.
- 1 tl tummaa aasialaista seesamiöljyä
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 vihreä sipuli, silputtuna
- Puolikas keskikokoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 varsi selleriä, ohuiksi viipaleiksi vinottain
- 10 kuivattua shiitake-sientä (liota vedessä pulleaksi ja leikkaa sitten lakit ohuiksi viipaleiksi)
- 1/3 kuppia ohuiksi viipaloituja säilykevesikastanjoita
- 170 g tuoreita mungpavun ituja
- 3 kuppia keitettyä, kuumaa valkoista riisiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chow mein -nuudelit, kananrinnat, shiitake-sienet, inkiväärinjuuri, selleri, soijakastike, kastanjat, osterikastike, tärkkelys, ituja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta vesi siivilässä lavuaarissa ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Ravista siivilää ylimääräisen veden poistamiseksi ja taputtele nuudelit kuivaksi pyyhkeellä.
- Kuumenna 1/4 kupillista maapähkinäöljyä suuressa, maustetussa paistinpannussa tai tarttumattomalla paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää nuudelit, levitä ne pannulle tasaisesti ja kypsennä käännellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 8 minuuttia. Murra nuudelit kypsennyksen loppupuolella sekoittaen. Siirrä nuudelit talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta suolalla maun mukaan. Laita sivuun.
- Valuta ylimääräinen öljy pois ja pyyhi pannu puhtaaksi. Sekoita pienessä kulhossa kanaliemi, osterikastike, soijakastike, maissitärkkelys ja sokeri ja laita sivuun. Pirskottele kanan päälle tummaa seesamiöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun. Kuumenna paistinpannu kuumalla lämmöllä. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä erittäin kuumaksi. Lisää inkivääri, valkosipuli ja kevätsipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat, noin 30 sekuntia. Lisää kana ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, noin 1 1/2 minuuttia. Lisää sipuli, selleri ja sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita, noin 2 minuuttia.
- Lisää vesikastanjat ja työnnä ne kattilan reunoille jättäen keskelle kolon. Kaada kanaliemiseos kattilan keskelle, kiehauta ja sekoita, jotta chow mein peittyy. Lisää idut ja nosta liedeltä. Mausta reilusti pippurilla. Siirrä kanan chow mein lämpimälle vadille ja lisää päälle paistetut nuudelit. Tarjoile heti riisin kanssa. Lisää soijakastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
