Lo mein -nuudeleita inkiväärillä ja vihreällä sipulilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Lo mein on suosittu kiinalainen vehnänuudeleista valmistettu ruoka, jota tarjoillaan tyypillisesti kasvisten, tietynlaisen lihan tai merenelävien kanssa, vaikka kalaa ei koskaan sisällytetä mukaan. Soijakastike on olennainen ainesosa nuudeleissa, ja se antaa viidennen maun, umamin eli "nauttimisen tunteen". Lo mein voidaan valmistaa myös ilman lihaa, joten se on loistava vaihtoehto kasvissyöjille. Se on herkullinen, terveellinen ja täyttävä ruoka, jonka valmistaminen ei vie kauan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tuoreita lo mein -nuudeleita, leikattuina kolmeen osaan keittiösaksilla
- 0,5 rkl + 2 tl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 ohuiksi viipaloitua kurkkua
- 4 ohuiksi viipaloitua retiisiä
- 1 pieni nauris, kuorittu ja ohuiksi viipaloitu
- 1 pieni jalapeño-paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 nippua vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 kuppia kuorittua inkivääriä (3 palaa, 5 cm kukin)
- 2 tl vähäsuolaista soijakastiketta
- 0,5 kuppia kasviöljyä
- 1/4 kuppia osterikastike
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lo mein -nuudelit, nauris, retiisi, inkiväärinjuuri, jalapeno-pippuri, kurkut, soijakastike, osterikastike, riisiviinietikka, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa 0,5 kupillista riisiviinietikkaa, sokeri ja 1 tl suolaa. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja sammuta sitten liesi. Laita kurkut, retiisit, nauriit ja jalapeñot pieneen kulhoon ja kaada etikkaseos niiden päälle. Anna seistä 20 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä 1/2 kupillista sipulia loput 2 teelusikallista riisiviinietikkaa, inkivääri, soijakastike ja 1,5 teelusikallista suolaa keskikokoisessa kuumuutta kestävässä kulhossa. Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää, noin 3 minuuttia. Kaada kuuma öljy sipuliseoksen päälle, sekoita ja anna sen seistä 20 minuuttia, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja pulsioi muutaman kerran, kunnes muodostuu paksu tahna. - Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta vesi ja palauta se kattilaan. Lisää sipuli-inkivääriseos ja sekoita, jotta nuudelit peittyvät tasaisesti.
- Laita nuudelit kulhoihin. Valuta päälle osterikastiketta. Valuta marinoituneet vihannekset ja lisää ne nuudeleiden joukkoon. Ripottele päälle loput sipulit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
