Keitettyjä munia ilman vaivaa
Äänet: 2
Aika: 10 minuuttia
Uppomunien kypsentäminen voi olla hermoja raastava kokemus jopa kokeneimmallekin kokille. Tarttuvatko ne kattilan pohjaan? Miten vältät keltuaisen rikkoutumisen? Mistä tiedät, milloin ne ovat kypsiä? Lisäksi munat eivät ole aina valmiita samaan aikaan, varsinkin jos teet niitä paljon, sillä jokaisen munan huolellinen rikkominen ja kiehuvaan veteen pudottaminen vie aikaa. Tämän reseptin avulla voit unohtaa kaikki nuo pelot. Laitat munat ensin kattilaan ja kaadat sitten kuuman veden päälle. Tällä tavoin ne säilyttävät muotonsa ja kypsyvät kaikki samaan aikaan. Tämä menetelmä toimii yhtä hyvin sekä kahdelle että kahdeksalle munalle. Joten jos harkitset hemmottelua läheisillesi Eggs Benedictillä aamiaiseksi, voit olla varma: se onnistuu.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Isot munat
- 2 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada etikka pieneen tai keskikokoiseen kattilaan (riippuen siitä, kuinka monta munaa keität). Riko munat varovasti etikkaan. Pidä kattilaa kahvasta kiinni ja keinuta tai pyöritä sitä varovasti, jotta etikka jakautuu munien joukkoon. Tämä auttaa käynnistämään proteiinien hyytymisen..
- Kiehauta vesi kattilassa ja kaada sitten vettä varovasti kattilan sisäpuolelle, kunnes munat peittyvät noin 5 cm.
- Peitä kannella ja aseta ajastin viideksi minuutiksi. Valkuaisten pitäisi hyytyä.
- Ota kansi pois, laita liesi päälle ja kiehauta vesi nopeasti. Kun vesi kiehuu, sammuta liesi. Kuori mahdollinen vaahto pinnalta ja nosta munat heti reikäkauhalla. Valkuaiset jähmettyvät, mutta keltuainen on edelleen juokseva. Jos haluat kiinteämmän keltuaisen, keitä vielä 1–2 minuuttia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
