Aika: 7 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Tämän Trisha Yearwoodin reseptin salaisuus on aloittaa kalkkunan kypsentäminen kiehuvassa vedessä korkeassa lämpötilassa. Tunnin kuluttua Trisha sammuttaa uunin ja antaa linnun kypsyä vielä muutaman tunnin ajan ilman valvontaa.

Ainesosat:

• 1 kalkkuna, täysin sulatettu ja suolisto poistettu (5,5 kg)
• 55 g pehmennettyä suolattua voita
• 2 rkl suolaa
• 2 tl pippuria
• 2 sellerinvartta, leikattuina kalkkunan sisään mahtuviksi suikaleiksi
• 1 keskikokoinen makea sipuli, puolitettuna
• 1 iso porkkana, leikattu kalkkunan sisään mahtuviksi suikaleiksi
• 2 kuppia kiehuvaa vettä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, selleri, sipulit, porkkana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä niin, että peitetty vuoka mahtuu helposti uuniin.
  
  Hiero kalkkuna voilla sisältä ja ulkoa. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä kalkkuna sellerillä, sipulilla ja porkkanoilla. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin suureen uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä vuokaan.
Vaihe 2
• Aseta ajastin ja kun uunin lämpötila saavuttaa 260 °C, peitä tiiviisti ja laita uuniin.
  
  Paista noin tunnin ajan ja sammuta sitten uuni. Älä avaa luukkua! Anna kalkkunan jäähtyä uunissa, kunnes se on jäähtynyt kokonaan, mikä voi kestää 4–6 tuntia. Jos et aio käyttää kalkkunaa pian, laita se jääkaappiin ja säästä liemet.

Äänet: 56