Hienosta nimestään huolimatta tämä ruoka on uskomattoman helppo valmistaa. Jos sinulla on kaikki ainekset käsillä, kulhollinen herkullisia nuudeleita on pöydässäsi 15–20 minuutissa. Itse asiassa et löydä kaupoista sellaista tuotetta kuin "lo mein" -nuudelit. Tarvitset ohuita munanuudeleita, yaki sobaa, spagettia tai jopa fettuccinea, keitettynä al denteksi ja huuhdeltuina kylmällä vedellä. Vielä yksi vinkki: vaikka seesamiöljy on rasvaa, ajattele sitä mausteena. Sillä on uskomaton tuoksu ja maku, mutta se ei sovellu paistamiseen. Lisää sitä kastikkeeseen ja käytä paistamiseen neutraalimpaa kasviöljyä.

Ainesosat:

• 3 rkl (45 ml) osterikastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 rkl (15 ml) soijakastiketta
• 1/4 kuppia (60 ml) kanalientä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 3 rkl (45 ml) kasviöljyä, kuten rypsi- tai maapähkinäöljyä
• 2 tl (10 g) hienonnettua valkosipulia
• 1,5 rkl (11 g) ohuiksi viipaleiksi leikattua inkivääriä
• 250 g luutonta ja nahatonta kananrintaa tai -reipifileetä, leikattuna ohuiksi suikaleiksi
• 3 kuppia (750 g) tuoreita lo mein -nuudeleita
• 125 g nuoria bok choy -papuja, juuri poistettuna
• 3 vihreää sipulia, leikattuina 4 cm paloiksi.

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä osterikastike, seesamiöljy, soijakastike, kanaliemi ja maissitärkkelys pienessä kulhossa ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Kuumenna wok-pannu tai suuri, paksupohjainen paistinpannu kuumalla lämmöllä ja lisää kasviöljy. Kun näet valkoisia savupilviä, lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista niitä sekoittaen, noin 20 sekuntia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja tuoksuvat. Lisää kana ja kypsennä sekoittaen noin minuutin ajan.
Vaihe 3
• Lisää nuudelit ja bok choy ja kypsennä sekoittaen, kunnes bok choy alkaa pehmentyä ja muuttua kirkkaan vihreäksi, noin minuutin ajan.
Vaihe 4
• Lisää kastike ja sekoita, jotta kaikki ainekset peittyvät. Kiehauta noin minuutin ajan.
Vaihe 5
• Kypsennä sekoittaen, kunnes kana on kypsää, noin minuutin ajan, ja kastike alkaa kuplia kuorrutteeksi. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile heti.
  
  
  Lo mein -nuudeleita ei ole olemassa, joten älä yritä löytää niitä supermarketeista. Etsit munanuudeleita tai pastaa, jotka ovat suhteellisen ohuita ja hieman kiinteitä. Joitakin yleisiä nimiä ovat lo mein, chow mein, munanuudeleita tai pansit-nuudeleita. Useimmilla markkinoilla on saatavilla jäähdytettyjä japanilaisia ​​yaki-soba-nuudeleita, jotka ovat ihanteellisia. Myös al dente -kypsäksi keitetty, kylmällä vedellä huuhdeltu ja siivilässä valutettu spagetti tai fettuccine toimivat hyvin.

Reseptin tekijä - Ruokaverkosto