Amerikkalainen lihakastike
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Amerikkalainen lihakastike eroaa hieman perinteisestä italialaisesta lihakastikkeesta makeamman makunsa ja selkeän vihjeensä makean vihreän kastikkeen suhteen. Se valmistetaan jauhelihasta, jota haudutetaan mausteisessa, säilyketomaateista valmistetussa kastikkeessa, kunnes se on mureaa. Tarjoile lihakastike minkä tahansa lisukkeen, kuten pastan tai perunamuusin, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g jauhelihaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 1 iso vihreä paprika, varret poistettuna, siemenet poistettuna ja kuutioituna
- 2 isoa sellerinvartta, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 tölkkiä 800 g:n säilyketomaatteja, käsin murskattuina
- 1 rkl sokeria
- 1 kuivattu laakerinlehti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihakastike, tomaatit, paprika, selleri, valkosipuli, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, laakerinlehti, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on läpikuultavaa, mutta ei ruskistunut, noin 10 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää paprika, selleri, valkosipuli, reilu ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
- Lisää jauheliha pannulle, mausta reilulla ripauksella suolaa ja vastajauhetulla mustapippurilla ja kypsennä sekoittaen, kunnes liha on pieninä paloina, noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja oregano ja kypsennä sekoittaen 3 minuuttia.
- Lisää worcestershirekastike, tomaatit liemineen, sokeri ja laakerinlehti. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 45 minuuttia.
Uloskäynti10 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
