Kalkkunanlihamureke

Äänet: 5

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10

Ina Garten lisää lihamurekeeseen kanalientä ja kokonaisia kananmunia tehdäkseen siitä todella mehevän ja mehevän.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,3 kg jauhelihaa kalkkunanrinta
3/4 kupillista kanalientä
1 tl tuoreita timjaminlehtiä (1/2 tl kuivattuja)
3 kuppia silputtua sipulia (2 isoa sipulia)
2 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
2 tl karkeaa suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria
1/3 kuppia Worcestershire-kastiketta
1,5 tl tomaattipyrettä
3/4 kuppia ketsuppia
1,5 kuppia kuivaa vaaleaa leivänmurua
3 vatkattua kananmunaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, ketsuppi, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, munat, vaalea leipä, sipulit, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuullota sipulia keskikokoisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä oliiviöljyssä noin 15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Paista, kunnes sipuli on läpikuultavaa, mutta ei ruskistunutta. Lisää Worcestershire-kastike, kanalientä ja tomaattipyrettä ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kuumenna uuni 160°C:een.

Sekoita isossa kulhossa jauhettu kalkkuna, korppujauhot, kananmunat ja sipuliseos. Sekoita hyvin ja muotoile suorakaiteen muotoiseksi leiväksi voitelemattomalle uunipellille. Levitä ketsuppia tasaisesti pinnalle.

Paista 1 1/2 tuntia, kunnes lämpömittari näyttää 71 °C ja lihamureke on kypsä. (Uunissa lihamurekkeen alle voi laittaa kattilan kuumaa vettä estääkseen sen halkeilemisen.) Tarjoile kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä voileipien päällä.

Luokat: