Amerikkalainen lihamureke tomaattirelishillä

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Lihamureke (englanninkielisissä maissa lihamureketta) on uusi ja ainutlaatuinen vaihtoehto tavallisiin leikkeleisiin kyllästyneille, ja lisukkeena tarjoiltu relish (pilkotuista marinoituista tai tuoreista vihanneksista valmistettu välipalakastike) ja sen täyteläinen tomaatin maku lisäävät ruokaan oman makunsa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tomaattirelish

1 sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 laakerinlehteä
2 punaista paprikaa, siemenet poistettuina ja hienoksi kuutioituna
2 tomaattia, puolitettuina, siemenet poistettuina ja hienoksi kuutioituina
0,25 dl silputtua persiljaa
1 pullo ketsuppia (noin 350 g)
1 rkl Worcestershire-kastiketta

Lihamureke

3 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta, käsin revittyinä paloiksi
0,25 kuppia täysmaitoa
700 g jauhelihaa
700 g jauhelihaa
2 munaa
Lehdet kahdesta timjaminoksasta
3-4 siivua pekonia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, paprika, tomaatit, persilja, ketsuppi, Worcestershire-kastike, vaalea leipä, maito, jauheliha, jauheliha, munat, timjami, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.
Voitele matala paistinpannu öljyllä ja laita se keskilämmölle. Kuullota sipulia ja valkosipulia laakerinlehtien kanssa muutama minuutti, jotta maut kehittyvät. Lisää punainen paprika ja kypsennä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitten tomaatit; niiden lisääminen tässä vaiheessa auttaa niitä säilyttämään muotonsa ja estämään niitä hajoamasta. Sekoita joukkoon persilja, ketsuppi ja worcestershirekastike; mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Ota pois liedeltä; dippikastiketta pitäisi olla noin 4 kupillista.

Laita revitty valkoinen leipä kulhoon, lisää maitoa sen verran, että leipä juuri peittyy, ja anna sen levätä sen aikaa, kun valmistat lihamureketta.
Nyt on aika liata kätesi! Sekoita isossa, syvässä kulhossa jauheliha ja sianliha 1,5 kupillisen tomaattikastikkeen, kananmunien ja timjamin kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Purista leivästä ylimääräinen maito ja lisää liotettu leipä jauhelihaseokseen. Testaa koostumus paistamalla pieni pihvi jauhelihaseoksesta; jauhelihan tulisi olla koostumukseltaan sileää ja pehmeää eikä se saisi hajota. Maista pihviä suolan ja mausteiden varalta.
Voitele kevyesti leivinpelti. Aseta lihaseos leivinpellin keskelle ja muotoile siitä noin 20 cm pitkä ja 10 cm leveä leipä. Levitä leivän päälle 1/2 kupillista tomaattikastiketta. Asettele pekoniviipaleet leivän päälle.
Paista lihamureketta 1–1,5 tuntia, kunnes pekoni on rapeaa ja lihamureke kiinteä. Kääntele lihamureketta silloin tällöin, jotta se ruskistuu tasaisesti. Ota lihamureke uunista ja anna sen jäähtyä hieman ennen viipalointia. Tarjoile lihamureke lopun kastikkeen kanssa.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Pääruoat / Padat / Liha / Alkuruokia / Liha-alkupalat / / Amerikkalainen keittiö / Tyler Florence

Samankaltaisia reseptejä