Paksu lihakastike pastalle
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 243, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 5 G., kolesteroli 26 mg, natrium 693 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 243, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 5 G., kolesteroli 26 mg, natrium 693 mg, sokeri 7 G.
Herkullisen, paksun ja lihaisan pastakastikkeen valmistamiseksi ripottele jauhelihan päälle kuivattuja yrttejä ja hauduta sitä tomaattien kanssa, kunnes maut ovat täydelliset. Tarjoile kuuman pastan kanssa, johon on ripoteltu runsaasti raastettua parmesaania.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1 porkkana, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 x 800 g tölkkiä kuorittuja kokonaisia tomaatteja, käsin murskattuina
- 1,5 tl sokeria
- 220 ruplaa jauhelihaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 0,5 dl vastaraastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
- Tarjoiluun: kuumaa pastaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, lihakastike, tomaatit, porkkana, tomaattipyree, punapippurihiutaleita, oregano, rosmariini, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä keskikokoisessa padassa tai kattilassa. Lisää chilijauhe ja sekoita 15 sekuntia. Lisää sipuli ja porkkana ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kullanruskeaa, 10–15 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää tomaattipyree ja kuullota, kunnes se on tiilenpunaista, noin minuutin ajan. Lisää murskatut tomaatit mehuineen, sokeri, 1 ruokalusikallinen suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kiehauta.
- Peitä kattila kannella ja jatka kastikkeen hauduttamista 15 minuuttia, säädä lämpöä tarpeen mukaan pitääksesi kiehumisen hiljalleen yllä.
- Samaan aikaan kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää jauheliha, oregano, rosmariini ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, murustaen jauhelihaa puulusikalla, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Siirrä jauheliha kastikkeeseen ja jatka hauduttamista kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee ja maut yhdistyvät, noin tunnin ajan.
- Lisää hieman vettä, jos kastikkeesta tulee liian paksua. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuuman pastan kanssa, ripoteltuna päälle parmesaanijuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
