Eteläamerikkalaistyylinen friteerattu kana
Äänet: 45
Aika: 24 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paula Deen valmistaa tämän klassisen eteläamerikkalaisen version kananperunoista dippaamalla kananpalat munista ja chilikastikkeesta tehtyyn taikinaan, päällystämällä ne jauhoilla ja paistamalla ne kullanruskeiksi ja rapeiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 munaa
- 1/3 kupillista vettä
- Noin 1 kuppi kuumaa chilikastiketta
- 2 kuppia vehnäjauhoja
- 1 tl pippuria
- Kotitekoinen mausteseos, katso resepti alta
- 1 kana, paloiteltuna (0,5–1 kg)
- Kasviöljy paistamiseen
Kotitekoinen mausteseos:
- 1 rkl suolaa
- 1/4 kuppia mustapippuria
- 1/4 kuppia valkosipulijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, chilikastike, jauhot, mustapippuri, kana, valkosipulijauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat ja vesi. Lisää sen verran chilikastiketta, että munaseos muuttuu kirkkaan oranssiksi. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja pippuri. Ripottele kanan päälle itse tehtyjä mausteita. Kasta valmis kana munataikinaan ja pyörittele sitten huolellisesti jauhoseoksessa.
- Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa 180°C:een. Älä täytä pannua yli puolilleen.
- Paista kanaa öljyssä kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapeaksi muuttuneet. Tumman lihan kypsennys kestää kauemmin kuin vaalean lihan. Tumman lihan kypsennysaika on noin 13–14 minuuttia; valkoisen lihan kypsennysaika on noin 8–10 minuuttia.
- Kotitekoinen mausteseos:
Sekoita kaikki ainekset ja säilytä mausteseos ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 kuukautta.
Luokat:
resepti / Friteeraus / Illallinen / Pääruoat / Lintu / Amerikkalainen keittiö / Paula Deen
Samankaltaisia reseptejä
