Friteerattuja Buffalo-katkarapuja
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Friteeratut Buffalo-katkaravut - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g suuria katkarapuja, poista kuoret ja päät, jätä pyrstöt paikoilleen
- 1 kuppi jauhoja
- 1 kuppi kevyttä olutta
- 2 tl täysjyväsinappia
- 1 kukkurallinen rkl hienonnettua suolakurkut
- 1 kukkurallinen rkl silputtua salottisipulia
- 1 kukkurallinen rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Maapähkinä- tai kasviöljy uppopaistamiseen
- 2/3 kuppia majoneesia
- 2 vartta selleriä, vinottain viipaloituna
- 1/4 kuppia ja 3 ruokalusikallista Buffalo Hot Sauce -kastiketta (maustettua cayennepippurikastiketta)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, vaalea olut, jauhot, chilikastike, buffalokastike, sinapinsiemen, selleri, persilja, salottisipulit, suolakurkkua, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä majoneesi, 1/4 kupillista chilikastiketta, sinappi, suolakurkut, salottisipulit ja persilja pienessä kulhossa; peitä ja jäähdytä.
- Kuumenna uuni 120 asteeseen. Kaada 5 cm kasviöljyä leveään kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä 180–185 asteeseen. Tarkista lämpötila keittiölämpömittarilla.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, olut ja loput 3 ruokalusikallista chilikastiketta. Sekoita huolellisesti. Lisää katkaravut ja kääntele, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Ota reikäkauhalla pieni määrä katkarapuja taikinasta ja pudota ne kuumaan öljyyn.
Paista katkarapuja erissä, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita, noin 2–3 minuuttia. (Kuumenna öljy 180 asteeseen jokaisen erän välillä.)
Kypsyyden jälkeen aseta katkaravut talouspaperilla vuoratulle uunipellille valumaan ja pidä ne sitten lämpiminä uunissa. - Kasta selleri loppuun taikinaan ja kääntele, jotta se peittää sen kauttaaltaan. Nosta reikäkauhalla ja uppopaista noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile paistetut katkaravut ja selleri valmiin kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
