Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Paistetut buffalo-siivet jogurtti- ja sinihomejuustodippikastikkeella - vaiheittainen resepti.

Ainesosat:

Siipien osalta:

• 1,4 kg kanansiipiä, leikattu nivelistä, siipien kärjet poistettuina
• 4 sellerinvartta, leikattuina suuriksi viipaleiksi
• 4 porkkanaa, karkeasti silputtuna
• 2 laakerinlehteä
• 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
• 1/2 kuppia chilikastiketta
• 2 rkl paprikaa
• 2 rkl (30 g) voita
• 1 rkl hunajaa

Dippikastiketta varten:

• 3/4 kuppia kreikkalaista jogurttia
• 1/4 kuppia murustettua sinihomejuustoa
• 2 ruokalusikallista majoneesia
• 1 valkosipulinkynsi, silputtuna
• 1 rkl vähärasvaista maitoa (0,5 % rasvaa) tai piimää
• Puolen sitruunan mehu
• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, jogurtti, majoneesi, kefiiri, maito, selleri, porkkana, juusto, sinihomejuusto, chilikastike, laakerinlehti, paprika, valkosipuli, sitruunamehu, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista dippikastike: Sekoita jogurtti, sinihomejuusto, majoneesi, valkosipuli, maito ja sitruunamehu monitoimikoneessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja laita jääkaappiin.
Vaihe 2
• Valmistele siivet: Kuumenna uuni 220°C:een. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Laita kanansiivet syvään paistinpannuun, lisää 3 sellerinpalaa, 3 porkkanaa, laakerinlehdet, chilikastike, paprika, voi, hunaja, kanalientä ja 1/2 kupillista vettä. Kiehauta ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes ne ovat puolikypsät, noin 18 minuuttia. Siirrä siivet leivinpellille ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi.
Vaihe 3
• Laita siivet uuniin ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 30–35 minuuttia. Samaan aikaan jatka loppun kastikkeen hauduttamista miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, noin 15 minuuttia. Poista sitten selleri, porkkanat ja laakerinlehdet kastikkeesta. Siirrä paistetut siivet pannulle ja sekoita niiden kanssa loppu kastike.
  
  Leikkaa loput sellerit ja porkkanat suikaleiksi ja tarjoile paistettujen buffalo-siipien ja dippikastikkeen kanssa.

Äänet: 2