Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Kookoskatkaravut ovat rapea karibialaistyylinen alkupala, joka valmistetaan kookoshiutaleilla tai -raastetulla kookoksella kuorrutetuista katkaravuista, joihin on sekoitettu korppujauhoja. Kookoskatkaravut ovat useimmiten uppopaistettuja, mutta uunissa paistettuina ne ovat vähemmän rasvaisia ​​ja yhtä herkullisia ja herkullisia. Kuoritut katkaravut kastetaan ensin vatkattuihin kananmunanvalkuaisiin, sitten pyöritellään kookoskorppujauhoissa ja paistetaan uunissa rapeiksi ja kullanruskeiksi. Tarjoile kookoskatkarapuja alkupalana makean ja happaman appelsiinidippikastikkeen kanssa tai käytä niitä ainesosana muissa alkupaloissa ja salaateissa.

Ainesosat:

Dippikastike

• 1 tl curryjauhetta
• Ripaus punaista paprikajauhetta
• 1 rkl hunajaa
• 2 tl riisiviinietikkaa
• Yhden appelsiinin mehu ja kuori

Katkaravut

• 0,5 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
• 6 rkl. panko-leivänmurut
• 3 rkl jauhoja
• Kahden ison kananmunan proteiini
• 450 g isoja katkarapuja (20/55 kpl), kuorittuja, suolista poistettuja (jätä pyrstöt paikoilleen), perhosmaisia ​​ja kuivaksi taputeltuja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

curry, punapippurihiutaleita, hunaja, riisiviinietikka, Appelsiinit, kookoshiutaleet, panko-leivänmurut, premium-jauhoja, munat, katkaravut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een. Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta.
Vaihe 2
• Valmista dippikastike: Kuullota currya ja punaista paprikaa kattilassa keskilämmöllä noin minuutin ajan. Lisää hunaja, etikka, appelsiinimehu ja kuoriraaste. Kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike on kuumentunut läpikotaisin, 1–2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Valmistele katkarapu: Sekoita kulhossa tai uunivuoassa kookos, panko ja jauhot. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa valkuaiset kevyesti vaahdoksi. Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla. Lisää ne valkuaisten joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan valkuaisten peitossa. Nosta katkaravut yksi kerrallaan valkuaisista, anna ylimääräisen rasvan valua takaisin kulhoon ja pyörittele niitä sitten korppujauhoseoksessa painamalla tiukasti kiinni. Asettele katkaravut yhteen kerrokseen uunipellille. Suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella. Paista katkarapuja, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkopuolelta ja sisältä läpinäkymättömiä, 8–10 minuuttia. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Äänet: 4