Sahramikermaskonssit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 pullaa

Näissä pehmeissä ja hiutaleisissa skonsseissa on ihanan kermainen ja mausteinen maku sahramilla maustetun kuohukerman ansiosta. Maustettu kerma lisätään taikinaan ja sillä voidellaan skonssit ennen paistamista. Skonssit ovat hieman makeita, mehukkaissa rusinahiutaleissa ja rapeassa, sokerisessa kuoressa. Nauti ne lämpiminä, voideltuina ja herkullisina.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi raskasta kermaa
1/4 tl kevyesti murskattuja sahramin lankoja
0,5 tl vaniljauutetta
3 rkl kullanrusinoita, tummia rusinoita tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
2 tl kermaista sherryä, makeaa viiniä tai vettä
2 kuppia premium-jauhoja
1/4 kuppia kidesokeria
2,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
70 g kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi, ja lisää tarjoiluun
1 rkl karkeaa sokeria (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kerma, sherry, rusina, sahrami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kuohukerma ja sahrami pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, nosta sitten liedeltä ja kaada kulhoon. Anna seistä 10 minuuttia sekoittaen usein. Jäähdytä jääkaapissa ja anna jäähtyä sekoittaen silloin tällöin noin 20 minuuttia; sekoita joukkoon vaniljauute.
Yhdistä rusinat ja sherry pienessä kulhossa ja kuumenna mikrossa 45 sekuntia.

Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti. Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voi sormillasi joukkoon, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Kääntele rusinaseos joukkoon ja lisää sitten sahramikerma. Säästä yksi ruokalusikallinen (muutamalla säikeellä) voiteluun. Vaivaa puulusikalla pehmeäksi taikinaksi.
Aseta taikina leivinpaperille ja muotoile siitä 18 cm halkaisijaltaan ja 2 cm paksuus. Leikkaa se 8 lohkoon ja aseta ne 2 cm:n päähän toisistaan. Sivele lopulla sahramikermalla ja ripottele pinnalle karkeaa sokeria.
Paista, kunnes skonssit ovat kohonneet ja reunoilta tumman kullanruskeita, 14–16 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä hieman. Tarjoile skonssit voin kanssa.

Luokat:

resepti / Aamiainen / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat