Suklaasablé hasselpähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 evästettä
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 282, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 43 mg, natrium 101 mg, sokeri 16 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 282, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 43 mg, natrium 101 mg, sokeri 16 G.
Sablé-keksit ovat ranskalaisia murotaikinakeksejä. Suklaan lisääminen tekee niistä uskomattoman herkullisia ja juhlavia. Kaakaojauheen lisäksi taikinaan lisätään tummaa suklaata ja rouhittuja hasselpähkinöitä. Nämä keksit valmistetaan "leikkausmenetelmällä", eli taikina kaulitaan makkaran muotoon, jäähdytetään jääkaapissa, leikataan sitten ympyröiksi ja paistetaan. Ennen paistamista ripottele keksien päälle karkeaa sokeria. Se antaa niille kauniin kiillon ja rapeuden sablé-kekseihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 80 g tummaa suklaata, paloiksi murskattuna
- 0,5 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
- 1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, hasselpähkinät, tumma suklaa, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna suklaa monitoimikoneessa hienoksi rouhituksi; siirrä kulhoon. Lisää hasselpähkinät monitoimikoneeseen ja hienonna ne; siirrä ne kulhoon suklaan kanssa.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.
- Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle; sekoita joukkoon jauhoseos, suklaa ja hasselpähkinät, lisää sitten nopeutta keskitasolle ja sekoita.
- Jaa taikina kahtia ja aseta se kahdelle leivinpaperiarkille. Muotoile leivinpaperilla kummastakin palasta 2,5 x 22 cm kokoinen pönttö. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Rullaa taikina auki ja leikkaa siitä 0,5 cm paksuisia ympyröitä; aseta ne leivinpaperille 2,5 cm:n välein. Ripottele pinnalle karkeaa sokeria.
- Paista, kunnes hyytynyt, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
