Kana-patapiirakka voileivät

Äänet: 1

Kuinka tehdä kananpodin piirakkavoileipiä

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 voileipää

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/18
Kalorit 296, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 1 G., kolesteroli 63 mg, natrium 344 mg, sokeri 2 G.

Voileipäkuningas Jeff Mauro on purkanut klassisen kananpoikapiirakan osiin ja luonut nämä herkulliset voileivät. Ne ovat täynnä kaikkea, mitä pot-piirakalta voi odottaa: suikaloitua kanaa, kermaista kasvistäytettä, vihreitä herneitä virkistävässä pestossa ja ennen kaikkea hiutaleisia keksejä. Kokoa voileivät, kerrosta ne tuoreiden sämpylöiden päälle ja tarjoile: suosittu pot-piiras sopii nyt täydellisesti nopeaksi välipalaksi mukaan otettavaksi ja kotibileisiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kerrostetut nutturat

2 rkl. itsekohoava jauho
0,5 tl soodaa
110 g kylmää suolattua voita, kuutioituna + 4 rkl sulatettua voita
1 kuppi kylmää jogurttia tai kefiiriä
1,5 tl hienonnettua tuoretta timjamia
Murskattu mustapippuri

Täyte

4 luullista, nahkaista kananrintaa
2 ruokalusikallista voita
2 porkkanaa, kuutioituna
Puolikas sipuli, kuutioituna
2 rkl premium-jauhoja
2 rkl kuivaa sherryä
3/4 kuppia raskasta kermaa
3/4 kupillista kanalientä
1 oksa tuoretta timjamia

Makean vihreän herneen pesto

1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: itsekohoava jauho, voi, piimä, kefiiri, timjami, mustapippuri, kananrinnat, porkkana, sipulit, premium-jauhoja, sherry, kerma, liemikuutio, herneet, persilja, pinjansiemeniä, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pullat:

Kuumenna uuni 220°C:een ja vatkaa keskenään itsekohoava jauho ja ruokasooda. Kääntele sitten kylmä voi kuivien aineiden joukkoon veitsellä. Sekoita, kunnes seos muistuttaa hiekkaa. Sekoita erillisessä kulhossa piimä, timjami ja 1 tl mustapippuria. Lisää nestemäinen seos jauhoseokseen ja sekoita silikonisella lastalla. Älä sekoita liikaa!
Lusikoi noin 1/4 kupillista taikinaa silikonimatolla vuoratulle uunipellille sämpylöiden ympärille noin 5 cm välein. Voitele jokainen sämpylä sulatetulla voilla ja ripottele päälle mustapippuria. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Jäähdytä sämpylät ritilällä.

Täyte:
Paista kanaa leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä samassa uunin lämpötilassa, kunnes rintojen sisälämpötila lihalämpömittarilla mitattuna on 71 °C, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä, poista nahka ja revi rinnat.
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Sulata voi, lisää porkkanat ja sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 6–8 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Lisää kuiva sherry ja vispaa sitten joukkoon kuohukerma, kanalientä ja timjami. Hauduta, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Poista timjami ja mausta suolalla maun mukaan.
Makean vihreän herneen pesto:

Laita vihreät herneet, persilja, pinjansiemenet ja sitruunamehu monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi ja lisää sitten vähitellen oliiviöljy vispilällä. Mausta suolalla maun mukaan ja laita sivuun.
Voileipien kokoaminen:

Murra voitaikinasämpylät vaakasuunnassa kahtia. Aseta suikaloitua kanaa alemmille puoliskoille, lisää päälle piirakkatäytettä ja hernepestoa. Lisää päälle ylimmät sämpylänpuolikkaat ja nauti!