Skandinaavinen katkarapuleipä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 250, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 105 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 630 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 250, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 105 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 3 G., kolesteroli 105 mg, natrium 630 mg, sokeri 4 G.
Nämä kauniit paahtoleivät ovat täynnä kaikkia skandinaavisen keittiön makuja. Paahdetut mustaleipäviipaleet, jotka on levitetty tuorejuustolla, on päällystetty siisteillä, vuorotellen rivillä katkarapuja, kurkkuviipaleita ja retiisejä, jotka kaikki on ripoteltu tuoreella tillillä. Tässä reseptissä on kaksi katkarapuviilua. Ensinnäkin, jotta katkaravut ovat mureita ja kiinteitä, älä keitä niitä; sen sijaan liota niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Toisella viuhkalla voit leikata ne puoliksi kerralla. Tätä varten valmistele kaksi kirkasta muovikantta ja terävä veitsi. Nämä terveelliset paahtoleivät ovat proteiini- ja kuitupitoisia ja sopivat erinomaisesti välipalaksi päivällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl kokonaisia korianterinsiemeniä, paahdettuja
- 1/4 kuppia tuoretta tilliä + 2 oksaa
- 1 sitruuna, raastetaan kuori ja puolitetaan
- 220 ruplaa pienistä katkaravuista, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
- 0,5 kuppia tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 0,5 dl kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 4 paahdettua pumpernickel-siivua
- 1 kurkku, ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 retiisiä, viipaloituna hyvin ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- Erikoisvarusteet2 muovikantta (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, tuorejuusto, jogurtti, kurkut, retiisi, tilli, sitruuna, musta leipä, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa vettä. Lisää korianteri, kaksi tillioksaa, puolet sitruunankuoresta ja 1 tl suolaa ja mustapippuria. Keitä 1 minuutti, nosta liedeltä, lisää katkaravut ja peitä kannella. Anna katkarapujen seistä peitettyinä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta katkaravut ja jäähdytä ne jäävedessä. Kun katkaravut ovat jäähtyneet, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
- Hienonna 2 ruokalusikallista tilliä ja lisää se pieneen kulhoon yhdessä puolen sitruunan mehun ja lopun kuoren kanssa. Lisää tuorejuusto ja jogurtti kulhoon ja sekoita hyvin. Levitä juustolevite jokaiselle paahtoleipäviipaleelle.
- Aseta kahden muovisen rasian kannen väliin niin monta katkarapua kuin mahtuu, kansien yläosat vastakkain. Paina yläkantta kädelläsi alas, jotta katkaravut pysyvät paikoillaan eivätkä ne pääse liukumaan. Työnnä terävä veitsi kansien väliin ja leikkaa kaikki katkaravut kerralla puoliksi sahaavalla liikkeellä. Toista lopuille katkaravuille. Vaihtoehtoisesti voit leikata katkaravut puoliksi leikkuulaudalla.
- Asettele katkaravut (leikkopuoli alaspäin), kurkku ja retiisiviipaleet jokaiselle paahtoleivälle hieman päällekkäin kuin kalan suomut, jotta ne peittyvät kokonaan. Ripottele jokaiselle viipaleelle loput tillistä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
