Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Nämä mausteiset karibialaistyyliset kanansiivet ovat hitti kaikille, jotka nauttivat oluesta illalla. Mehukkaat ja mausteiset, ne on päällystetty uskomattoman herkullisella kuorella ja kuorella. Ennen grillaamista siivet marinoidaan useita tunteja tumman rommin, limettimehun, fariinisokerin, soijakastikkeen ja mausteiden, kuten tulisien kuubalaisten habaneropaprikoiden, seoksessa. Tätä marinadia sitten väkevöidään ja käytetään kastikkeena siipien päällystämiseen grillauksen viimeisinä minuutteina. Tarjoile päällä vihreää sipulia ja limettiviiloja valutettavaksi.

Ainesosat:

• 3/4 kuppia tummaa rommia
• 3 rkl vastapuristettua limettimehua + lohkoja tarjoiluun
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 3 rkl fariinisokeria
• 5 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 3 vihreää sipulia, hienonnettuna, ja lisää tarjoiluun
• 1-2 habaneropaprikaa, siemenet poistettuina ja hienonnettuina
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1,5 tl jauhettua maustepippuria
• 12 isoa kanansiipeä, jaettuna nivelestä ja kärjet poistettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

rommi, lime, soijakastike, fariinisokeri, valkosipuli, vihreät sipulit, Habañero-pippuri, inkiväärinjuuri, maustepippuri, kanansiivet

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Valmista marinadi:

  
  Sekoita pienessä kulhossa rommi, limettimehu, soijakastike, fariinisokeri, valkosipuli, salottisipuli, habanero, inkivääri, maustepippuri, 2 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
Vaihe 2
• Laita siivet vetoketjulliseen muovipussiin ja lisää marinadi. Purista ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Käännä pussi sitten ympäri, jotta neste peittää siivet kauttaaltaan. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli ja käännä pussia kerran tai kaksi tänä aikana.
Vaihe 3
• Poista siivet ja ota marinadi talteen. Kiehauta marinadi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä, kunnes neste on vähentynyt noin puoleen, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Sillä välin sytytä hiiligrilli ja valmistele suoran ja epäsuoran lämmön alueet. Sytytä hiilet ja odota, kunnes ne ovat peittyneet valkoiseen tuhkaan. Lisää puut tai lastut. Peitä ritilällä ja aseta siivet grillin viileämmälle puolelle.
Vaihe 5
• Peitä kannella ja keitä, kunnes neste valuu kirkkaaksi, 30–45 minuuttia.
Vaihe 6
• Ota siivet grillistä ja sekoita ne keitettyyn marinadiin. Aseta siivet sitten suoralle lämmölle ja kypsennä 3–4 minuuttia käännellen usein, kunnes kastike karamellisoituu siipien pinnalla. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile limettilohkojen kanssa.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Eddie Jackson on amerikkalaisen jalkapallon pelaaja (Alabaman Crimson Tide -joukkueen jalkapallojoukkue).