Kuuma suklaamukikakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 897, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 128 G., kuitu 3 G., kolesteroli 61 mg, natrium 605 mg, sokeri 99 G.

Tämä kakku, joka on muodoltaan jättimäinen mukillinen kuumaa kaakaota, näyttää uskomattoman realistiselta suklaavanukkaan ja kermavaahdon kera. Sisällä vieraasi löytävät pehmeän suklaakakun, jonka päällä on kuohkeaa voikreemiä. Voit tehdä mukikakusta minkä tahansa värisen ja koristella sen haluamallasi tavalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

Ruoanlaittosuihke muottien suihkuttamiseen
2 x 430 g pakettia Devil's Food -kakkujauhetta (sekä mahdolliset muut tarvittavat ainekset)

Voikerma

6 kuppia tomusokeria (noin 700 g)
330 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1/4 tl hienoa suolaa
1 rkl vaniljauutetta
2-3 ruokalusikallista maitoa
1-2 rkl punaista elintarvikeväriä

Koristelu

2 kuppia suklaavanukasta
Kermavaahtoa koristeluun
Erikoisvarusteet4 kakkuvuokaa, halkaisijaltaan 15 cm; rengasmuotit, halkaisijaltaan 12 cm, tai pieni veitsi; pyöreäkärkinen leivonnaispussi; lasta; 2–4 puista varrasta, 10 cm pitkiä.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, maito, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele neljä 16 cm:n kakkuvuokaa paistinpannosuihkeella.
Kakku:

Sekoita suklaakakkutaikina pakkauksen ohjeiden mukaan. Jaa se valmisteltuihin vuokiin ja paista, kunnes kakkujen keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana, noin 35 minuuttia. Anna kakkujen jäähtyä ritilällä 10 minuuttia, irrota sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.

Voikerma:

Vatkaa isossa kulhossa sokeri, voi ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää vaniljauute, lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää maitoa sen verran, että kuorrute on levittyvää. Kaada 1/2 kupillista kuorrutetta pyöreäkärkiseen purkkipussiin. Sekoita elintarvikeväriä loppuun kuorrutteeseen halutun sävyn saavuttamiseksi.
Kokoonpano:

Leikkaa sahalaitaisella veitsellä kakkukerrosten kupumat reunat täysin tasaisiksi (jätä leikkuujätteet sivuun myöhempää käyttöä varten). Leikkaa pienellä veitsellä tai 12 cm halkaisijaltaan olevalla renkaalla 12 cm:n ympyrä toisen kakkukerroksen keskelle varoen vahingoittamasta ulompaa rengasta (tämä on ympyrän reuna). Leikkaa leikattu ympyrä 2,5 cm:n paksuiseksi ja leikkaa sitten pienellä veitsellä noin 10 cm pitkä ja 5 cm leveä kahva. Kokoa kakkua ja pakasta kahva lautaselle, kunnes siitä tulee erittäin kova (tämä helpottaa kokoamista).
Aseta kakkupohja leikkuupinta ylöspäin kakkutelineelle tai tarjoiluvadille. Levitä ohut kerros kuorrutetta reunoihin asti. Aseta toinen kakkupohja päälle ja levitä ohut kerros kuorrutetta. Toista kolmannen kakkukerroksen kanssa. Aseta kakkupohjat renkaaksi päälle. Peitä koko kakku ohuella kuorrutekerroksella peittämään mahdolliset murut (renkaan sisäpuolta ei tarvitse kuorruttaa). Levitä ohut kerros kuorrutetta kahvaan. Pakasta kakku ja kahva, kunnes kakku on hyytynyt ja kahva on napakka, noin 30 minuuttia.
Kuorruta kakku, lukuun ottamatta keskellä olevaa päällekkäistä leikkausta. Tasoita reunat ja sivut irtopohjaisella lastalla. Kuorruta kahva.
Paina kahvaa varovasti kakkuun ja kiinnitä se kahdella tai neljällä vartaalla. Tasoita mahdollinen kuorrute kahvasta. Pursota varatusta valkoisesta kuorrutteesta suikale mukin ylä- ja alareunoja pitkin (tai kääri se happamien makeisten suikaleisiin).
Kun olet valmis tarjoilemaan, täytä muki vanukkaalla ja levitä se tasaisesti reunoille lastalla. Juuri ennen tarjoilua koristele vanukkaan keskiosa kermavaahdolla.