Suklaakeksejä halvalla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 130, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 18 mg, natrium 70 mg, sokeri 13 G.

Tässä reseptissä klassisten suklaakeksien makua tehostavat kaksi upeaa ainesosaa: halva ja merisuola. Sekoita halva taikinaan, kunnes se muodostaa marmorisia raitoja, ja ripottele kekseille karkeaa merisuolaa ennen paistamista. Maku on yksinkertaisesti taianomainen!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi premium-jauhoja
1/3 kuppia kaakaojauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
0,5 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia fariinisokeria
1 iso muna
2 tl vaniljauutetta
1 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
170 g halvaa, murustettuna
1 rkl seesaminsiemeniä
2 tl merisuolahiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, hallah, seesami, kaakao, suklaahippuja (rakeita)

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 190°C:een.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja hieno suola. Sekoita yleiskoneen kulhossa voi, kidesokeri ja fariinisokeri. Vatkaa vispiläosalla keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.

Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää vanilja. Vähennä nopeutta ja lisää jauhoseos kahdessa erässä sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää suklaa ja sekoita.
Sammuta sekoitin ja lisää halva. Sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista, hieman muruista ja marmoroitua (tämä vaatii vain 5–6 kierrosta sekoitinta). Älä sekoita taikinaa liikaa, muuten marmoroitunut vaikutelma menetetään.
Lusikoi taikina noin kahden ruokalusikallisen kerrallaan (60 ml:n jäätelökauha toimii tässä hyvin) kahdelle uunipellille 2,5 cm:n välein (pellille pitäisi tulla 12 keksiä). Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja merisuolaa.
Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet sekä päältä että alta, 8–10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä 1 minuutin ajan ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 30 minuuttia. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 1 viikon ajan..