Parhaat kevätkasviksista tehdyt ruoat

Nauti kevään vihanneksista ja hedelmistä, kuten herneistä, raparperista ja radicchiosta: sesonki on täydessä vauhdissa.

Paistettua parsaa pinjansiemenillä

Nopean ja helpon lisukkeen saat paahtamalla tuoretta parsaa.

Resepti: Paistettua parsaa pinjansiemenillä

Kaalisalaatti mangolla ja maapähkinöillä

Tämä thaimaalaistyylinen lisuke yhdistää tuoretta mangoa, vihreää sipulia, punaista paprikaa, maapähkinöitä ja mausteista mangochutneytä silputun kaalisalaatin kanssa.

Resepti: Kaalisalaatti mangolla ja maapähkinöillä

Vihreitä herneitä taateleilla ja saksanpähkinöillä

Tämä kausiluonteinen lisuke sisältää kolmenlaisia ​​vihreitä herneitä: englantilaisia, lumiherneitä ja sokeriherneitä.

Resepti: Vihreitä herneitä taateleilla ja saksanpähkinöillä

Primavera kinkulla, parsalla ja porkkanoilla

Hienostuneemman version klassisesta kasvispastasta tarjoaa Ted Allen, joka lisää kermaiseen kastikkeeseen paloja suolattua prosciuttoa.

Resepti: Primavera kinkulla, parsalla ja porkkanoilla

Friteerattua parsaa

Ranskalaisilla perunoilla on uusi kilpailija: uppopaistettu parsa. Oluttaikina ja kuuma öljy saavat vihreät varret näyttämään aivan yhtä herkullisilta, kullanruskeilta ja rapeilta.

Resepti: Friteerattua parsaa

Kikherne- ja radicchio-salaatti

Kauden radicchio on herkullinen yhdistettynä silputtuihin yrtteihin ja sitruunamehuun.

Resepti: Kikherne- ja radicchio-salaatti

Raparperimuru hasselpähkinäkuorrutteella

Kaurapuuro ja hasselpähkinät tuovat tähän helppoon kevätjälkiruokaan rapeaa silausta.

Resepti: Raparperimuru hasselpähkinäkuorrutteella

Paistettua fenkolia tomaateilla

Korkeassa lämpötilassa paahtaminen tuo esiin fenkolin, valkosipulin ja rypäletomaattien raikkaat, makeat maut.

Resepti: Paistettua fenkolia tomaateilla

Mansikkaperhoskuppikakut

Näitä kuppikakkuja koristavat perhoset ovat niin söpöjä ja vaivattomia. Ja kuppikakkujen sisältä löydät suloisen yllätyksen.

Resepti: Mansikkaperhoskuppikakut

Paistettua parsaa, artisokkaa ja sieniä rakuunakastikkeessa

Yksinkertaisena kausiluonteisena lisukkeena Giada laittaa paistettuja vihanneksia – sieniä, parsaa ja pakastettuja artisokkia – rakuunalla maustettuun vinegrettiin.

Resepti: Paistettua parsaa, artisokkaa ja sieniä rakuunakastikkeessa

Vihreät herneet ja prosciutto

Pakasteherneet saavat uuden ilmeen yhdistettynä salottisipuliin, valkosipuliin ja prosciuttoon. Se on perheen suosikki, ja tulet varmasti rakastamaan sitä myös.

Resepti: Vihreät herneet ja prosciutto

Hollandaisekastikkeessa paistettua parsaa

Parsan paistuessa voit valmistaa klassisen hollandaisekastikkeen; sen voi tehdä nopeasti tehosekoittimessa.

Resepti: Hollandaisekastikkeessa paistettua parsaa

Karamellisoituja kampasimpukoita vihreiden herneiden vinegretissä

"Pidän tuoreesta mintusta. Rakastan sitä suolaisissa ruoissa", Bobby sanoo.

Resepti: Karamellisoituja kampasimpukoita vihreiden herneiden vinegretissä

Fettuccine-pastaa pancetan ja vihreiden herneiden kera

Sunny Andersonin helppo pasta voidaan tehdä käyttämällä mitä tahansa sesongin mukaisia ​​kevätherneitä.

Resepti: Fettuccine-pastaa pancetan ja vihreiden herneiden kera

Jäähdytetty parsasalaatti

Alex Guarnaschellin vinkki: Leikkaa keittiösaksilla vain varren alimman kärjen. Jos katkaiset sen käsin, heität paljon ylimääräistä pois. Jos parsa on suuri ja siinä on kova kuori, kuori varsi, mutta jätä yläosa ja noin 3 cm sen alapuolelta. Yläosa on melko pehmeää, joten voit kypsentää tämän osan kuorineen.

Resepti: Jäähdytetty parsasalaatti

Tuore herkkusienisalaatti

Tämä salaatti on yksinkertaisuuden ruumiillistuma, jossa Vidalia-sipulien ihana makea maku on avainasemassa. Viipaloi sipulit hyvin ohuiksi saadaksesi erityisen herkän maun ja rakenteen.

Resepti: Tuore herkkusienisalaatti

Suosittelemme

Wok-paistos purjon ja katkarapujen kanssa

Purjon raikas maku korostuu kuullottamalla. Käytä isoa wokkipannua, jos sinulla on sellainen. Myös iso paistinpannu käy. Varmista, että kaikki ainekset ovat valmiita, kun lisäät ne, ja että pannulla on aikaa kuumentua erittäin kuumaksi. Jos sinulla on tuoretta inkivääriä, sekoita joukkoon hieman hienonnettua inkivääriä, kun lisäät katkaravut.

Resepti: Wok-paistos purjon ja katkarapujen kanssa

Paistettua lohta suolaheinän ja pistaasipeston kera

Tästä reseptistä tulee kaksinkertainen satsi pestoa. Ylijäämäkastikkeen voi sekoittaa noin 450 gramman spagettiin nopeaksi illalliseksi tai käyttää munakkaiden, munakokkelin ja paahtoleivän täytteenä. Pesto kestää myös pakastusta, joten sitä voi syödä turvallisesti myös suolaheinäkauden päätyttyä.

Resepti: Paistettua lohta suolaheinän ja pistaasipeston kera

Parsakaali saksanpähkinä Romesco-kastikkeella

Höyrytä parsakaalia ja tarjoile nopean romesco-kastikkeen kanssa dippaukseen; se on valmista vain 6 minuutissa.

Resepti: Parsakaali saksanpähkinä Romesco-kastikkeella

Salaatti speltillä, retiisillä, rucolalla ja fetalla

"Radipit ovat monipuolisia, ja ne lisäävät ruokiin eloisia värejä, makua ja koostumusta", Nancy sanoo.

Resepti: Salaatti speltillä, retiisillä, rucolalla ja fetalla

Höyrytetyt artisokat

"Artisokat voivat tuntua pelottavilta, kunnes opit keittämään niitä. Yksi suosituimmista menetelmistä on höyryttäminen", Tyler sanoo.

Resepti: Höyrytetyt artisokat

Mausteinen violetti perunasalaatti

Pakkaa violetit perunat, joissa on eloisa maku, kuminaa, paprikaa, jalapeñoa, korianteria, queso frescoa ja keltaista paprikaa.

Resepti: Mausteinen violetti perunasalaatti

Mansikka-, herukka- ja raparperi-lehtitaikina

Pakastettu voitaikinapohja tekee tästä kevätpiirakasta helpon tehdä.

Resepti: Mansikka-, herukka- ja raparperi-lehtitaikina

Vihreiden papujen ja vehnän salaatti

Alex Guarnaschelli valmistaa balsamico-oliiviöljykastiketta salaattiin, joka perustuu kauden vihreisiin papuihin.

Resepti: Vihreiden papujen ja vehnän salaatti

Vihreän sipulin keksit

Smetana ja vihreä sipuli tekevät näistä kultaisista, suolaisista pullista erityisen mureita ja maukkaita.

Resepti: Vihreän sipulin keksit

Vihreät herneet lisukkeena

Nauti kauden mauista tällä helpolla 10 minuutin reseptillä.

Resepti: Vihreät herneet lisukkeena

Haudutetut retiisit kuorrutteessa

Yksinkertaisena lisukkeena tuoreet retiisit heitetään voipohjaiseen kuorrutteeseen.

Resepti: Haudutetut retiisit kuorrutteessa

Porkkanatikut dippikastikkeella

Ree tekee paahdetuista porkkanoista superyksinkertaisen ja ihanan lisukkeen. Dippikastikkeeksi hän tarjoilee nopeasti valmistettavan kastikkeen, joka on tehty kaupan ketsupista ja ranch-kastikkeesta.

Resepti: Porkkanatikut dippikastikkeella

Raakoja porkkananuudeleita mausteisessa maapähkinäkastikkeessa

Vihanneskuorimaveitsellä porkkanoista saa mielenkiintoisen nuudelimmäisen lisukkeen. Ripottelemme kurkkuihin suolaa, jotta niistä irtoaisi mahdollisimman paljon vettä ja valmiista annoksesta ei tulisi vetistä.

Resepti: Raakoja porkkananuudeleita mausteisessa maapähkinäkastikkeessa

Täytetyt vauva-artisokat

Artisokat ovat todellinen kevään perusherkku, ja nuoria on paljon helpompi kuoria kuin kypsiä. Tämä ruoka sopii täydellisesti etukäteen valmistettavaksi, sillä se on herkullinen sekä kuumana että huoneenlämpöisenä.

Resepti: Täytetyt vauva-artisokat

Parsanuudelit pestokastikkeella

Kesäkurpitsa ei ole ainoa vihannes, josta voi tehdä "spagettia". Tee kauden parsasta pestopastaa vihannesten kuorimaveitsellä, josta kaikki pitävät.

Resepti: Parsanuudelit pestokastikkeella

Juustolla ja leivänmuruilla täytetyt artisokat

Vinkki tuoreiden artisokkien täyttämiseen: Aseta vihannekset pystysuoraan kulhoon korppujauhojen kanssa – tämä helpottaa täytteen lisäämistä.

Resepti: Juustolla ja leivänmuruilla täytetyt artisokat

Porkkanasalaatti kapriksilla

Tuo vaihtelua salaatteihisi: käytä raastettua porkkanaa kaalin sijaan. Tämä yksinkertainen lisuke sopii hyvin lihan tai kalan kanssa. Tähteitä voi käyttää paahdetun sianlihan tai kanasämpylän täytteenä.

Resepti: Porkkanasalaatti kapriksilla

Kevätparsasalaatti kuumalla vinegrette-kastikkeella

Porkkanat, kevätsipulit ja parsa ovat loistava lisä tähän yksinkertaiseen lisukkeeseen. Voit helpottaa lounasta entisestään kiehauttamalla vihannekset etukäteen ja säilyttämällä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis valmistamaan kastikkeen.

Resepti: Kevätparsasalaatti kuumalla vinegrette-kastikkeella

Kevätsalaatti nuorilla porkkanoilla

Raastetut porkkanat ja rapeat retiisit yhdistyvät raikkaassa, sesonginmukaisessa lisukkeessa. Lisää auringonkukansiemeniä herkullisen koostumuksen saamiseksi.

Resepti: Kevätsalaatti nuorilla porkkanoilla

Haudutettu kaalisalaatti

Tähän herkulliseen ruokaan tarvitset vain kaalinpään ja muutaman aineksen. Hauduta kaali suolavedessä ja sekoita se yksinkertaiseen kastikkeeseen, joka koostuu valkoviinietikasta, oliiviöljystä, sokerista, suolasta ja pippurista.

Resepti: Haudutettu kaalisalaatti

Vihreän herneen sose

Pakasteherneiden muuntamiseen herkulliseksi brittiläistyyliseksi lisukkeeksi tarvitset vain sitruunankuorta ja voita.

Resepti: Vihreän herneen sose

Smetanaparsakeitto

"Rakastan tätä vihannesta – söin paljon valkoista parsaa lapsena Saksassa. Vanhempani grillasivat parsanvarret tai tekivät tällaisen keiton", Sunny sanoo.

Resepti: Smetanaparsakeitto

Kaalisalaatti punajuurella

Sekoituksen jälkeen anna salaatin levätä noin 20 minuuttia: kaali ja punajuuret ehtivät imeä itseensä pikantin kastikkeen.

Resepti: Kaalisalaatti punajuurella

Tabbouleh kevätherneiden kera

Tämä helppo salaatti on loistava tapa käyttää pakasteherneitä. Tee sitä irtotavarana, sillä se on loistava lounas töihin tai kouluun.

Resepti: Tabbouleh kevätherneiden kera

Salaatti fenkolilla ja kuivatuilla aprikooseilla

Tee raikas salaatti hedelmäisellä vivahteella yhdistämällä fenkolia, punasipulia, kuivattuja aprikooseja ja kikherneitä.

Resepti: Salaatti fenkolilla ja kuivatuilla aprikooseilla

Kevään kasviskeitto ja ricotta-leipä

Keiton kypsyessä laita uunin ylälämpö päälle ja paista rapeaa ricottaleipää. Tämän terveellisen ja täyttävän lounaan valmistus kestää vain 35 minuuttia.

Resepti: Kevään kasviskeitto ja ricotta-leipä

Punaviinirypälegazpacho

Vegaanikeiton valmistaminen on helpompaa kuin koskaan. Soseuta viinirypäleet, kurkku ja leipä tehosekoittimessa ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Mausta ja koristele valuttamalla päälle oliiviöljyä ja ripottele pinnalle vaaleanpunaisia ​​pippureita.

Resepti: Punaviinirypälegazpacho

Ruijanpallasta ja retiisejä sitruskastikkeessa

Tuore hedelmämehu ja voi yhdistyvät luomaan maukkaan kastikkeen paistetulle ruijanpallaksen fileelle.

Resepti: Ruijanpallasta ja retiisejä sitruskastikkeessa

Fenkoligratiini

Perunoiden vaihtaminen fenkoliin on loistava tapa lisätä tuoreita vihanneksia hyväksi havaittuun lisukkeeseen.

Resepti: Fenkoligratiini

Coleslaw-salaatti unikonsiemenillä

Unikonsiemenet antavat ihanan rakenteen tähän nopeaan ja helppoon coleslaw'hun.

Resepti: Coleslaw-salaatti unikonsiemenillä

Orzo-pastaa aurinkokuivatuilla tomaateilla

Tämä kevyt ja virkistävä ruokalaji täydentää täydellisesti keväistä piknikkiä tai grillijuhlia. Koristele klassinen pasta Välimeren rucolan, aurinkokuivattujen tomaattien, parmesaanin ja sitruunankuoren sekoituksella.

Resepti: Orzo-pastaa aurinkokuivatuilla tomaateilla

Olivier-salaatti "Insalata Russa"

Herneet ja porkkanat muuttavat tavallisen perunasalaatin värikkääksi ja herkulliseksi lisukkeeksi.

Resepti: Olivier-salaatti "Insalata Russa"

Paahdettuja ruusukaaleja minttupestokastikkeella

Tuore minttu, oliiviöljy, parmesaani, hasselpähkinät ja valkosipuli yhdistyvät pestokastikkeessa. Sekoita se paahdettujen ruusukaalien kanssa saadaksesi tuoksuvan ja hienovaraisen lisukkeen.

Resepti: Paahdettuja ruusukaaleja minttupestokastikkeella

Paistettua parsaa fetalla

Parsan paahtaminen syventää sen makua, ja hieman suolaista fetaa ja itse tehtyä vinegrettiä lisäämällä tämä lisuke on todella erityinen.

Resepti: Paistettua parsaa fetalla

Fenkolia parmesaanikuoren alla

Punapippurihiutaleet antavat hienovaraisen potkun parmesaanilla paahdetulle fenkolille.

Resepti: Fenkolia parmesaanikuoren alla

Parsaa ja munakokkelia

Lisää paahdettu parsa tällä kuohkealla munakokkelilla helpoksi kevätruoaksi, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi, päivälliseksi tai kevyeksi lounaaksi.

Resepti: Parsaa ja munakokkelia







Luokat: