Voiko juustoa pakastaa?

Äänet: 3

Juuston jäädyttämisessä on otettava huomioon useita vivahteita.

Onko sinulla liikaa juustoa? Älä huoli, useimmat juustot säilyvät pakastettuina vähintään kuukauden ilman huomattavaa maun tai rakenteen menetystä. Alla on vinkkejä juuston parhaaseen säilytykseen pakastimessa sekä hyödyllisiä vinkkejä erityyppisten juustojen ominaisuuksista.

Kuinka valmistaa - Voiko juustoa pakastaa?

Suosittelemme

Paras tapa säilyttää juustoa on pakastimessa.

Kääri juustopala tiukasti kahteen kerrokseen muovikelmua ja laita se sitten uudelleensuljettavaan muovipussiin. Muista puristaa kaikki ilma pois ennen sulkemista. Kun olet valmis käyttämään juustoa, sulata se jääkaapissa ja käytä se sitten mahdollisimman pian.

Kovaksi kypsytettyjen juustojen pakastaminen

Parmesan, sveitsiläinen, cheddar, provolone ja gouda: nämä kovat juustot sisältävät hyvin vähän kosteutta, joten ne säilyvät hyvin. Ne säilyvät jääkaapissa pitkään – avaamattomana jopa 6 kuukautta ja avattuaan jopa 4 viikkoa. Onneksi ne voidaan myös pakastaa jopa kuudeksi kuukaudeksi.

Pehmeiden kypsytettyjen juustojen pakastaminen

Pehmeitä, kypsytettyjä juustoja, kuten brietä, camembertia ja sinihomejuustoa, voi pakastaa jopa kuusi viikkoa. Sen jälkeen niiden rakenne yleensä heikkenee ja muuttuu rakeiseksi.

Tuoreiden juustojen pakastaminen

Tuorejuustot (mozzarella, ricotta, feta, tuorejuusto, raejuusto ja mascarpone) sisältävät paljon kosteutta. Emme suosittele tämän juustoluokan pakastamista. Pakastettuna kosteus laajenee ja vahingoittaa juuston sisällä olevia soluseiniä, jolloin siitä tulee rakeista, ja sulatettaessa siitä vapautuu nestettä. On parasta syödä tämä juusto pian ostamisen jälkeen; se säilyy jääkaapissa jopa viikon.

Sulatetun juuston pakastaminen

Tuotteet, kuten raastettu juusto, punottu juusto ja viipaloitu sulatejuusto, säilyvät hyvin pakastettuina jopa 3 kuukautta. Vinkki: Säilytä ne alkuperäispakkauksissaan ja laita ne vetoketjullisiin muovipusseihin pakastinpolton estämiseksi.