Näin vältät ruokamyrkytyksen uudenvuodenaattona

Rasvaista paistettua kanaa, majoneesipohjaisia salaatteja ja öljyisiä kakkuja tulee syömään. uudenvuoden lomien aikana.

Mitä sinun pitäisi tehdä välttääksesi ruokamyrkytyksen uudenvuodenaattona?

1. Pidä kaikki kylmänä

Juhlapyhinä syöminen ei rajoitu perheillallisiin. Ystävät tulevat kylään koko ajan, ja haluat istua ja syödä jokaisen heistä kanssa. Jotkut ystävälliset isännät eivät koskaan tyhjennä pöytää, koska he istuvat jatkuvasti siinä.

Mitä sitten tapahtuu? Salaatit, padat, pateet ja muut ruoat ovat pöydässä koko päivän, eikä niitä oteta pois.

Mihin voi saada tartunnan, jos pitää ruokaa koko ajan lämpimänä?

Kampylobakterioosi on yleisin tapaus. Bakteereja löytyy tyypillisesti raa'asta tai alikypsennettystä lihasta, erityisesti siipikarjasta, tuoreesta maidosta tai raakavedestä.

– Salmonelloosi. Raa'at kananmunat, maito ja muut maitotuotteet sekä niistä tehdyt jälkiruoat ja alikypsennetty liha ovat salmonellabakteerien lähteitä.

– Listeria-meningiitti. Listeria-bakteereja voi löytyä jäähdytetyistä valmisruoista, kuten valmiista voileivistä, salaateista, pehmeistä juustoista ja pateista. Kaikki nämä ruoat tulisi syödä osto- tai valmistuspäivänä. Raskaana olevien naisten tulisi välttää niitä kokonaan, koska äidin listeria-meningiitti voi aiheuttaa sikiölle komplikaatioita synnytyksen aikana ja jopa johtaa keskenmenoon.

– E. coli -infektiot aiheuttavat E. coli -bakteerit. Infektio tapahtuu pääasiassa alikypsennetyn naudanlihan, erityisesti jauhelihan, lihaleipien ja lihapullien, nauttimisen kautta. Myös raaka, keittämätön maito voi aiheuttaa tartunnan.

On parempi pitää ruokaa pöydän sijaan. jääkaapissaja ota se sieltä pois vain tarvittaessa.

2. Kypsennä siipikarja oikein

Jotkut ihmiset valmistautuvat uuteen vuoteen hanhi, ankka tai kalkkuna - lintu, jota et söisi joka päivä.

Kaikki nämä linnut ovat kokonaisina melko suuria, painaen 6–7 kg. Niiden sulattaminen voi kestää jopa kolme päivää, jos siirrät ne vain pakastimesta jääkaappiin. Jos ostat ne viimeisenä päivänä välttääksesi pakastumisen, et todennäköisesti enää löydä niitä kaupoista. Nämä tuotteet on varastoitava etukäteen.

Jos siipikarjaa ei ole sulatettu kokonaan, se jää sisältä raa'aksi. Sen syöminen voi aiheuttaa salmonella- tai kampylobakteerioosin.

Tarkistaaksesi, onko paistettu lintu kypsä, pistele siihen syvä veitsenreikä. Jos reiästä tulee kuumaa, höyryävää nestettä, joka on kirkasta eikä punaista tai violettia, lintu on täysin kypsä.

3. Älä unohda pakastinta

Koska uudenvuoden lomat ovat jatkuvan ahmauden päiviä kaikille, ihmiset ostavat paljon ruokaa etukäteen ja valmistavat erilaisia ruokia.

Jos uudenvuoden pöydän jälkeen on jäljellä syömättä jääneitä ruokia, on parempi laittaa ne jääkaappiin, mutta pakastimessa.