Riisin ja siitä valmistettujen ruokien pakastaminen

Kaikilla ei ole varaa kokata joka päivä. Niillä, jotka käyvät töissä ja viettävät siellä päivänsä, ei ole käytännössä koskaan tätä mahdollisuutta. Kotiruokien syöminen on kuitenkin paljon terveellisempää ja edullisempaa kuin ulkona syöminen. Valmiiden aterioiden pakastaminen myöhempää käyttöä varten on loistava ajansäästö. Tämä menetelmä sopii paitsi kiireisille myös laiskoille. Voit pakastaa paitsi vihanneksia ja lihaa myös riisiä. Riisi säilyy pakastimessa hyvin jopa kuukauden. Ainoa salaisuus on sen sulattaminen ja kypsentäminen oikein. Alla on useita nopeita ja helppoja tapoja pakastaa riisiä ja valmiita ruokia.

1. Riisi ilmatiiviissä astioissa

– Laita juuri keitetty riisi astiaan, älä vielä sulje kantta.
– Kun tuote on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, sulje kansi.
– Liimaa tai sido pakastuspäivämäärällä varustettu paperiarkki astiaan.

Lämmittely:

Avaa astian kansi, lisää riisiin hieman vettä ja lämmitä riisiä mikroaaltouunissa. Kuumenna riisiä pari minuuttia ja sekoita sitten hyvin.

Riisireseptit:

• Espanjalainen riisi
  
• Keltainen riisi
  
• Smaragdiriisi
  
• Perinteistä jamaikalaista riisiä ja papuja
  
• Kookosriisi
  

2. Riisi muovikelmun alla

– Laita tarvittava määrä riisiä kulhoon.
– Peitä kulhon yläosa muovikelmulla, jättäen reunoille tarpeeksi muovikelmua.
– Aseta lautanen tai leikkuulauta kulhon päälle.
– Käännä kulho nopeasti lautasen tai laudan kanssa ympäri niin, että kulho on päällä.
– Nosta kulho varovasti ja peitä riisi muovikelmulla reunojen ympäriltä.
– Poista ilma kalvon alta ja muotoile riisi neliön tai suorakaiteen muotoiseksi. Tämä helpottaa sen säilyttämistä pakastimessa.
– Laita yksittäiset riisipussit ilmatiiviiseen pussiin tai muovirasiaan ja sulje tai solmi tiiviisti.
– Kirjoita riisin pakkauspäivämäärä pussiin tai rasiaan.

Lämmittely:

Kun olet valmis keittämään riisiä, ota riisipussi pakastimesta. Poista muovikelmu ja laita riisi mikronkestävään kulhoon. Lisää hieman vettä ja kuumenna mikrossa pari minuuttia, kunnes riisi on pehmeää ja tuoksuvaa.

3. Ruskea riisi

– Huuhtele keitetty riisi hanan alla, valuta vesi pois.
– Kun riisi on vielä kuumaa, aseta se paperiarkille ja levitä tasaisesti.
– Leikkaa riisipaperiarkki pienemmiksi paloiksi.
Jäähdytä riisi huoneenlämpöiseksi ja laita jokainen annos erilliseen pussiin. Poista pusseista ylimääräinen ilma ja sulje pussit.
– Kirjoita pakastuspäivämäärä pussien päälle.
– Laita pussit pakastimeen.

Lämmittely:

Ota riisi pussista, poista paperi, laita se kulhoon, lisää hieman vettä ja kuumenna mikrossa pari minuuttia.

Ruskean riisin reseptit:

• Karibialaiset haudutetut kaalia ja riisiä
  
• Kuubalaistyylistä riisiä ja papuja
  
• Riisisalaatti papujen ja kinkun kera
  

4. Riisipuuro

– Valmista riisipuuro, valuta ylimääräinen vesi pois.
– Laita vanukas pakastuksen kestävään astiaan ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
– On parempi laittaa jälkiruoka useisiin pienempiin astioihin kuin yhteen suureen – tällä tavoin se on helpompi ottaa ja lämmittää uudelleen tarvittava määrä lämmittämättä loput jälkiruoasta, koska tätä ruokaa ei pitäisi sulattaa tarpeettomasti.
– Anna vanukkaan jäähtyä. Sulje rasia kannella ja merkitse pakastuspäivämäärä.
– Riisipuuro säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta, mutta on suositeltavaa käyttää se mahdollisimman pian.

Lämmittely:

Ota vanukas rasiasta ja laita se kattilaan. Kaada kattilaan pari ruokalusikallista maitoa ja kuumenna hitaasti liedellä. Muista sekoittaa seosta, jotta se ei pala tai tartu kattilan pohjaan.

Riisipuuroreseptit:

• Nopea riisipuuro kanelilla, kardemummalla ja mustikoilla
  
• Riisipuuro kookosmaidolla
  
• Portugalilainen riisipuuro
  

5. Riisiruoat vauvoille

– Jäähdytä ruoka huoneenlämpöiseksi ja leikkaa se kuutioiksi.
– Laita astiat pusseihin ja purista ylimääräinen ilma pois.
– Laita pussit pakastimeen.

Muista: Älä pakasta ja lämmitä uudelleen vauvanruokaa, joka sisältää maitoa tai maitotuotteita.

Lämmittely:

Lämmitä vauvanruoka pienissä erissä. Ennen käyttöä sulata ruokaa jääkaapissa pari tuntia tai vielä parempi, yön yli. Voit lämmittää sen mikroaaltouunissa tai kattilassa liedellä. Muista kummassakin tapauksessa sekoittaa ruokaa, jotta se ei pala. Anna ruoan jäähtyä riittävästi ennen syöttämistä.

Saatat olla kiinnostunut artikkelista aiheesta riisipuuron hyödylliset ominaisuudet.

Kuten näet, riisin ja riisipohjaisten ruokien pakastaminen on melko helppoa. Tärkeintä on muistaa poistaa kaikki ilma ja vesi pusseista tai astioista ennen niiden laittamista pakastimeen; muuten riisin koostumus, tuoksu ja maku voivat kärsiä. Muista lisätä riisiin hieman vettä ennen uudelleenlämmitystä. Tämä tekee siitä mehevämpää ja mehevämpää.

Artikkelin kirjoittaja: Natalia Semenova "TopCook"

Äänet: 1