Basmatiriisisalaatti kalkkunalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 72 mg, natrium 607 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 5 G., kolesteroli 72 mg, natrium 607 mg, sokeri 5 G.
Tässä salaatissa on currybasmatiriisiä, jota täydentävät rapeita, mehukkaita vihanneksia ja virkistäviä vihreitä sekä paahdetun kalkkunan paloja. Mangochutney ja lime ovat täydellisiä aineksia makean kirpeään ja virkistävään kastikkeeseen, joka yhdistää kaikkien ainesosien maut. Salaatti on mehukas mutta täyttävä, täydellinen pääruoka lihan, lisukkeiden ja vihannesten kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl basmatiriisiä
- 1/4 kuppia + 2 tl kasviöljyä
- 2,5 tl madras-currya
- 3 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 1 rkl mangochutneyta + lisää tarjoiluun
- 450 g kalkkunanrintafileesiivuja (noin 4 isoa tai 8 pientä)
- 3 kurkkua, ohuiksi viipaloituina
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 kuppia pientä lehtikaalia (noin 50 g)
- 0,5 rkl granaattiomenansiemeniä
- 0,5 dl revittyä tuoretta minttua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basmatiriisi, Turkki, lehtikaali, granaattiomena, limen mehu, kurkut, chutneykastike, mango, curry, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 teelusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää riisi ja 1 teelusikallinen curryjauhetta, lisää sitten 1,5 kupillista vettä ja 0,5 teelusikallista suolaa. Kiehauta, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedolle. Hauduta, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 15 minuuttia.
- Nosta pois liedeltä ja anna seistä peitettynä viisi minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla ja siirrä se suureen kulhoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi sekoittaen silloin tällöin.
- Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa limettimehu, mangochutney, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Mausta kalkkuna molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja lopulla curryjauheella. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen kastiketta. Anna marinoitua 10 minuuttia.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet kalkkunasta ja paista kullanruskeaksi, 1,5–2 minuuttia per puoli. Lisää pannulle loput 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista loppu kalkkuna. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi.
- Sekoita riisin joukkoon loput chutneysta, kurkut, salottisipulit, kaali, granaattiomenansiemenet ja minttu. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa riisisalaatti kulhoihin ja lisää päälle kalkkuna. Tarjoile mangochutneyn kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
