Samdyan

Äänet: 1

Aika: 5 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 194, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 643 mg, sokeri 2 G.

Samdang on olennainen osa mitä tahansa korealaista grilliruokaa. Se on maukas, paksu tahna, jota voi käyttää dippinä tuoreiden vihannesten kanssa tai kastikkeena salaatinlehtiin käärityn grillatun lihan kanssa. Yksinkertaisin versio samdangista on sekoitus fermentoitua soijapaputahnaa ja gochugaru-pippuria. Mutta paahdettujen seesaminsiementen ja tuoreiden chilipaprikoiden lisääminen tahnaan luo monimutkaisemman ja syvällisemmän maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 kupillista doenjang-korealaista soijapaputahnaa
0,5 dl seesamiöljyä + enemmän halutessasi
1/4 kuppia karkeasti jauhettuja paahdettuja seesaminsiemeniä, murskattuina morttelissa
2 ruokalusikallista jauhettua korealaista gochukaru-pippuria
1 tl sokeria
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 Fresno-paprikaa, hienonnettuna
2 serranopippuria, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: seesami, Fresnon pippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä dōenjang, seesamiöljy, seesaminsiemenet, gochukara, sokeri, valkosipuli ja chilipaprikat keskikokoisessa kulhossa. Lisää halutessasi ruokalusikallinen seesamiöljyä. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa rasiassa enintään 7 päivää..

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kastikkeet / Dipit / Grillikastikkeet ja -lastut / Ruokaverkosto - reseptit / Aasialainen keittiö

Reseptikokoelmat